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음식이야기462

돼지감자 장아찌 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능 🥔🧄 돼지감자 장아찌는 아삭한 식감과 혈당 관리에 좋은 건강 반찬입니다. 오늘은 돼지감자 장아찌 만드는법을 손질법, 절임 간장 비율, 끓이는 법, 숙성 팁까지 아주 쉽게 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지감자 500g진간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵마늘 5~6쪽청양고추 또는 홍고추 1~2개 (선택)2. 돼지감자 장아찌 만드는법 👨‍🍳 1) 돼지감자 손질돼지감자는 흙을 깨끗이 씻고 껍질째 얇게 슬라이스하거나 반달 모양으로 썰어주세요.2) 물에 담가 아린맛 제거얇게 썬 돼지감자를 찬물에 10분 정도 담가 아린맛을 제거한 뒤 물기를 빼줍니다.3) 절임 간장 끓이기냄비에 진간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 마늘, 고추를 함께 넣고 2~3분 더.. 2025. 5. 11.
들깨소스 만드는 법ㅣ만들기ㅣ어디든 잘 어울려요!🥣🌿 고소한 풍미와 부드러운 감촉이 매력적인 들깨소스! 오늘은 들깨소스 만드는 법에 대하여 알아보겠습니다. 들깨가루 사용법, 육수 배합, 소금 간 맞추기까지 자세히 알려드릴게요! 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒들깨가루 5큰술멸치육수 또는 물 1컵 (200ml)국간장 1작은술천일염 또는 소금 약간다진 마늘 1작은술 (선택)찹쌀풀 또는 전분물 1큰술 (농도 조절용, 선택)2. 들깨소스 만드는 법 👨‍🍳 1) 육수 준비멸치와 다시마로 낸 육수를 1컵 준비하거나 간단히 물을 사용해도 됩니다.2) 들깨가루 넣기작은 냄비나 팬에 육수 1컵 + 들깨가루 5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.3) 중불로 끓이기중불에서 끓이며 저어주기 시작합니다. 바닥이 눌지 않도록 주의하세요.4) 간 맞추기국간장 1작은술, 소.. 2025. 5. 11.
양배추김치 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭하고 신선한 이 맛! 🥬 부드럽고 은근한 단맛이 매력적인 양배추김치! 오늘은 양배추김치 만드는법을 절이기, 양념장 비율, 숙성 팁까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒양배추 1/2통 (약 700g)굵은소금 2큰술쪽파 약간당근 1/3개 (채썰기)배 또는 사과 1/2개고춧가루 5큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술멸치액젓 2큰술새우젓 1큰술찹쌀풀 (찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵)2. 양배추김치 만드는법 👨‍🍳 1) 양배추 손질 및 절이기한입 크기로 자른 후 굵은소금 2큰술을 뿌려 30분간 절이고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.2) 찹쌀풀 끓이기찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵을 냄비에 넣고 약불에서 저어가며 끓입니다. 걸쭉해지면 식혀줍니다.3) 양념장 만들기믹서에 .. 2025. 5. 11.
산마늘 장아찌 담그는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ향긋하고 깊은 이 맛! 🌿🍚 향긋하고 깊은 맛이 일품인 산마늘(명이나물) 장아찌! 오늘은 산마늘 장아찌 담그는 법을 손질부터 절임 간장 비율, 숙성 및 보관 방법까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 안내해 드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒산마늘(명이나물) 300g진간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵마늘 5쪽 (편썰기)홍고추 또는 청양고추 1~2개 (선택)2. 산마늘 장아찌 담그는 법 👨‍🍳 1) 산마늘 손질산마늘은 누런 잎이나 상한 부분을 제거하고 흐르는 물에 부드럽게 씻은 뒤 물기를 제거합니다.2) 데치기 (선택)질긴 산마늘이라면 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용하세요. 일반적으로는 생으로 사용해도 무방합니다.3) 유리병 소독끓는 물에 유리병을 열탕 소독한 뒤 완전히 건조시켜 준비합니.. 2025. 5. 11.
잔치국수 맛있게 만드는법ㅣ양념장ㅣ육수만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 🍜 따뜻하고 정겨운 한 그릇, 잔치국수로 마음까지 풀어보세요! 오늘은 잔치국수 맛있게 만드는법을 육수 내는 법부터 고명 준비, 면 삶는 순서까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒소면 2인분국간장 1.5큰술다진 마늘 1작은술달걀 2개애호박 1/3개당근 1/3개김가루 또는 구운 김 약간육수 재료: 멸치 10마리, 다시마 1장(5x5cm), 양파 1/2개, 무 100g, 대파뿌리 1개, 물 6컵2. 잔치국수 맛있게 만드는법 👨‍🍳 1) 육수 내기냄비에 물 6컵을 붓고, 손질한 멸치, 다시마, 양파, 무, 대파뿌리를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 5분 내에 건지고, 나머지는 중불에서 15분간 더 끓입니다. 이후 체에 걸러 .. 2025. 5. 10.
민들레 장아찌 담는법ㅣ무침ㅣ황금레시피ㅣ짭조름하고 쌉싸름한 매력 🌼🥢 봄철 밥상에 제격인 민들레장아찌, 짭조름하고 쌉싸름한 매력이 가득한 반찬입니다. 오늘은 민들레 장아찌 담는법을 손질, 데치기, 절임 간장 비율, 숙성법까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒민들레 300g (꽃보다 잎 위주)굵은소금 약간진간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵2. 만드는 방법 👨‍🍳 1) 민들레 손질민들레는 뿌리를 잘라내고 연한 잎과 줄기 위주로 선별한 후, 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.2) 데치기끓는 물에 소금을 조금 넣고 민들레를 10~15초 정도만 데친 후 재빨리 찬물에 헹궈 색과 향을 살립니다.3) 물기 제거헹군 민들레는 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거하고 밀폐용기에 담아둡니다.4) 절임 간장물 만들기냄비.. 2025. 5. 10.
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