반응형 전체 글585 닭도리탕 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 닭도리탕은 양념만 잘 만들면 집에서도 식당처럼 깊고 칼칼한 맛을 낼 수 있는 메뉴예요😊오늘은 닭은 잡내없이 부드럽고 국물은 진하게 완성되는 닭도리탕 맛있게 만드는법을 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료닭 한마리 1kg.감자 2개.양파 1개.당근 반개.대파 1대.청양고추 1개.양념재료고추장 2큰술.고춧가루 2큰술.간장 4큰술.다진마늘 1큰술.설탕 1큰술.맛술 2큰술.후추 약간.물 700ml.닭도리탕은 닭 손질과 양념비율이 맛의 핵심이에요.특히 잡내제거를 제대로 해야 깔끔해요.2. 재료선택 및 손질방법닭 손질 제대로 하기닭은 토막낸 닭을 사용해도 좋아요😊 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 핏물과 지방덩어리를 제거해주세요.끓는 물에 닭을 3분 정도 데쳐 불순물과 잡내를 제거해요. 이 과정을 거치면 국.. 2026. 2. 11. 육개장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피 육개장은 손이 많이 가는 국처럼 보이지만 순서만 정확히 지키면 깊고 얼큰한 맛을 집에서도 충분히 낼 수 있어요😊오늘은 고기냄새 없이 국물 진한 육개장 맛있게 끓이는법을 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료소고기 양지 또는 사태 300g.숙주 한줌.고사리 한줌.토란대 한줌.대파 2대.양념재료고춧가루 3큰술.국간장 2큰술.다진마늘 1큰술.참기름 1큰술.식용유 1큰술.소금 약간.후추 약간.육개장은 나물 손질과 고기결 찢기가 맛의 기본이에요.이 두 가지만 지켜도 국물 깊이가 완전히 달라져요.2. 재료선택 및 손질방법고기와 나물 손질소고기는 기름이 너무 많지않은 양지나 사태가 좋아요😊 찬물에 넣고 40분 정도 삶아 고기를 익혀주세요.삶은 고기는 식힌 뒤 결대로 찢어야 부드러워요. 고사리와 토란대는 불.. 2026. 2. 11. 짬뽕국물 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 짬뽕국물은 면보다 국물이 더 중요할 정도로 불맛과 해물향이 핵심이에요😊오늘은 집에서도 중국집처럼 칼칼하고 깊은 맛이 나는 짬뽕국물 만드는법을 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료오징어 1마리.홍합 한줌.돼지고기 목살 또는 앞다리살 150g.양배추 한줌.양파 반개.대파 1대.숙주 한줌.양념재료고춧가루 2큰술.고추기름 2큰술.국간장 1큰술.다진마늘 1큰술.후추 약간.물 또는 해물육수 1.2리터.짬뽕은 재료보다 불과 기름이 맛을 좌우해요.순서를 바꾸면 집짬뽕 느낌이 확 나요.2. 재료선택 및 손질방법해물과 채소 손질오징어는 껍질을 벗기고 몸통은 링모양으로 썰어요😊 다리는 먹기좋게 잘라 준비해요. 오징어를 너무 얇게 썰면 끓이면서 질겨질수있어요. 돼지고기는 채썰어 핏물을 제거해요. 고기가 들어가야 .. 2026. 2. 11. 짜장면 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 짜장면은 집에서 만들기 어렵다고 느끼기 쉬운데 춘장 볶는 순서와 불조절만 알면 정말 맛있게 만들 수 있어요😊오늘은 느끼하지않고 깊은 맛이 나는 짜장면 만드는 방법 황금레시피를 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료중화면 2인분.돼지고기 목살 또는 앞다리살 250g.양파 2개.애호박 4분의1개.양배추 한줌.양념재료춘장 5큰술.식용유 4큰술.설탕 1큰술.간장 1큰술.다진마늘 0.5큰술.물 1컵.전분 1큰술 + 물 2큰술.짜장면은 양파의 단맛과 춘장 볶기가 맛의 핵심이에요.이 두 가지만 잘 지켜도 실패할 일이 거의 없어요.2. 재료선택 및 손질방법짜장 재료 손질 포인트양파는 큼직한 사각모양으로 썰어주세요😊 너무 작게 썰면 볶는 과정에서 형태가 사라져요.돼지고기는 1.5cm 크기로 썰고 키친타월로 핏.. 2026. 2. 10. 카레 만들기 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ칼로리ㅣ재료 카레는 간단해보이지만 재료 볶는 순서와 물조절만 제대로 지키면 집에서도 정말 깊은 맛이 나요😊오늘은 느끼하지않고 감칠맛이 살아있는 카레만들기 황금레시피를 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료카레가루 또는 카레블록 1봉.돼지고기 앞다리살 또는 닭가슴살 300g.감자 2개.당근 반개.양파 1개.양념재료식용유 2큰술.물 700ml.후추 약간.카레는 재료 자체의 단맛과 기름에 볶아낸 향이 맛을 좌우해요.그래서 양파와 고기 처리과정이 정말 중요해요.2. 재료선택 및 손질방법카레 재료 손질 포인트양파는 작은 주사위 모양으로 잘게 썰어주세요😊 양파를 잘게 썰수록 볶았을때 단맛이 빨리 올라와요.감자와 당근은 2cm 정도 큼직하게 썰어요. 너무 작으면 끓이면서 풀어져 국물이 탁해질수있어요. 고기는 한입크기로.. 2026. 2. 10. 오뎅탕 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 오뎅탕은 간단해보이지만 육수와 순서만 제대로 지키면 집에서도 포장마차 맛을 낼 수 있는 국물요리예요😊오늘은 국물 맑고 깊은 오뎅탕 끓이는법을 아주 자세하게 알려줄게요.1. 재료준비 주재료사각어묵 또는 모둠어묵 300g.무 150g.대파 1대.청양고추 1개.양념재료국간장 1큰술.소금 약간.후추 약간.오뎅탕은 어묵보다 국물맛이 7할이에요.그래서 재료가 단순할수록 육수와 손질이 중요해요.2. 재료선택 및 손질방법어묵과 채소 손질어묵은 기름냄새가 적고 탄력이 있는 제품이 좋아요😊 사용 전 반드시 끓는 물에 30초 정도 데쳐 기름기를 제거해주세요.이 과정을 거치면 국물이 훨씬 깔끔해져요. 무는 0.8cm 정도 두께로 나박썰기 해주세요.무가 너무 얇으면 오래 끓일 때 풀어질 수 있어요. 대파는 어슷썰고 청양고추.. 2026. 2. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 98 다음 반응형
