꿀팁166 꼬막무침 황금레시피ㅣ양념장ㅣ만드는 법ㅣ탱글한 꼬막 🐚 제철 꼬막으로 만든 입맛 확 돋우는 새콤매콤 밥도둑 반찬! 오늘은 꼬막무침을 탱글하게 삶고 감칠맛 가득한 양념으로 맛있게 무치는 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊꼬막무침 레시피 자세히 보기 🐚1. 꼬막무침이란?1) 삶은 꼬막을 매콤새콤 양념으로 버무린 반찬꼬막은 겨울철 제철 해산물로 특유의 식감과 단맛이 있어 매콤한 양념과 함께 무치면 밥반찬이나 술안주로 제격입니다2) 탱글한 식감이 핵심삶는 시간과 손질법이 맛을 좌우합니다 살짝만 삶아 꼬막 본연의 탄력을 유지하는 것이 포인트입니다2. 재료 준비꼬막 1kg굵은소금 1큰술 (해감용)대파 1대양파 1/4개고추 1~2개 (홍고추, 청양고추)양념장 황금비율고춧가루 2큰술간장 3큰술식초 2큰술설탕 1.5큰술다.. 2025. 4. 27. 계란말이 맛있게 하는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ완전 정리 🥚🍳 계란말이는 도시락 반찬의 대표 주자이자 누구나 즐기는 반찬입니다. 하지만 쉽게 만들 수 있어 보이지만, 고운 색과 부드러운 식감을 내는 데에는 노하우가 필요하죠! 오늘은 계란말이 맛있게 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! 😊계란 영양소 및 다양한 요리법 보기1. 재료 준비 1) 기본 재료- 계란 4~5개- 우유 1큰술 (부드러운 식감용)- 소금 약간- 식용유 약간2) 속 재료 (선택)- 당근, 양파, 대파, 햄, 맛살 등 다진 재료- 치즈 (기호에 따라 추가)2. 계란말이 만드는 법 1) 계란물 만들기계란에 소금, 우유, 다진 채소를 넣고 고루 풀어 체에 한 번 걸러주세요. 체에 걸러야 색이 곱고 입자가 곱습니다.2) 팬 예열 및 기름 코.. 2025. 4. 27. 얼갈이 겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭하고 개운한 봄반찬 레시피🥬 오늘은 얼갈이 겉절이를 아삭하고 감칠맛 나게 만드는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊레시피 자세히 보기 🌱1. 얼갈이 겉절이란? 1) 절이지 않고 바로 무쳐내는 즉석김치얼갈이는 봄철에 출하되는 어린 배추로 줄기가 연하고 잎이 부드러워 절이지 않고 바로 무쳐 먹는 겉절이에 딱 맞습니다2) 아삭하고 싱그러운 봄철 별미 반찬김치보다 짜지 않고 신선하게 먹을 수 있어 비빔밥, 삼겹살, 찌개 곁들임 반찬으로 잘 어울립니다2. 재료 준비얼갈이 배추 1단 (약 400~500g)굵은소금 1큰술쪽파 또는 대파 약간고춧가루 3큰술멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술3. 만드는 순서 1) 얼갈이 씻고 절이기얼갈이 배추는.. 2025. 4. 27. 매운 갈비찜 황금레시피ㅣ양념 레시피ㅣ불향처럼 얼얼한 중독성 매운맛🥵 부드러운 갈비에 매콤한 양념이 속까지 스며든 입맛 살리는 한 그릇! 오늘은 매운 갈비찜을 입에서 녹도록 부드럽게 삶고 화끈하면서도 감칠맛이 도는 황금 양념으로 졸이는 방법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊매운 갈비찜 레시피 자세히 보기 🌶️1. 매운 갈비찜이란? 1) 고추장과 고춧가루 베이스의 매콤한 찜 요리기존 간장 갈비찜보다 강한 맛을 내는 매운 갈비찜은 고춧가루, 고추장, 청양고추 등을 넣어 칼칼하게 조려낸 찜 요리입니다 입맛 없을 때나 매운 음식 좋아하는 분께 딱입니다2) 고기 누린내 없이 부드러운 식감이 포인트핏물 제거, 사전 데치기, 중불 졸임으로 고기는 부드럽게 익히고 양념은 자박하게 배도록 해야 완성도 UP2. 재료 준비돼지갈비 또는 LA갈비 1.. 2025. 4. 27. 냉면 육수 만들기ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ시원하고 깊은 맛의 비결 ❄️ 가게보다 맛있는 집냉면의 핵심, 육수 황금비율 완전 공개! 오늘은 여름철 필수 별미 냉면을 깊고 시원하게 즐길 수 있도록 동치미, 고기, 감칠맛이 살아있는 냉면 육수 만드는 법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊냉면 육수 레시피 자세히 보기 🍜1. 냉면 육수란? 1) 냉면의 맛을 결정짓는 시원하고 감칠맛 나는 국물냉면 육수는 동치미 국물, 고기 육수, 양념 간장 등을 배합해 만드는 냉면의 핵심 재료입니다 시원하면서도 텁텁하지 않은 맛, 적절한 단맛과 신맛이 조화를 이루는 것이 포인트입니다2) 동치미와 사골, 양념장 배합이 맛을 좌우함동치미 국물은 상큼함을 더해주고 고기 육수는 깊이를 더하며 양념장은 감칠맛과 단짠의 밸런스를 잡아줍니다2. 재료 준비동치미 국물 2.. 2025. 4. 27. 매운탕 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념 만들기 🐟🌶️ 매운탕은 얼큰하고 깊은 국물 맛으로 한국인의 입맛을 사로잡는 해물탕 요리입니다.오늘은 매운탕 끓이는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! 😊매운탕에 어울리는 생선 종류 보기1. 재료 준비 1) 기본 재료- 생선(우럭, 도다리, 농어 등) 1마리- 무 1/4개- 대파 1대- 미나리 한 줌- 청양고추 1~2개- 콩나물 한 줌 (선택)- 다시마육수 또는 물 6컵2) 양념장 재료- 고추장 1큰술- 고춧가루 2큰술- 된장 1/2큰술- 국간장 1큰술- 다진 마늘 1큰술- 생강즙 약간- 후추 약간2. 매운탕 끓이는 순서 비늘, 내장, 아가미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고 큼직하게 토막 냅니다. 생선 특유의 잡내 제거를 위해 소금물에 10분 담갔다 헹궈.. 2025. 4. 26. 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 25 26 ··· 28 다음
