새우 마늘쫑볶음만드는 법ㅣ황금레시피🍤🧄

탱글탱글한 새우와 향긋한 마늘쫑의 만남! 오늘은 새우 마늘쫑볶음만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🍤

• 마늘쫑 200g
• 중간 크기 새우 15~20마리
• 다진 마늘 1스푼
• 식용유 2스푼
• 간장 1.5스푼
• 맛술 1스푼
• 올리고당 또는 꿀 1스푼
• 참기름 1스푼
• 통깨 약간

2) 선택 재료 🌶️

• 청양고추 1개 (매콤한 풍미)
• 버터 1조각 (고소한 향 업!)

2. 새우 마늘쫑볶음만드는 법

새우 마늘쫑볶음(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 재료 손질하기 ✂️

마늘쫑은 4~5cm 길이로 자르고, 새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다 💧

2) 2단계: 마늘쫑 데치기 💦

끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 마늘쫑을 30초간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 아삭함을 살리고 색감을 유지하세요. 물기를 꼭 짜서 준비해요.

3) 3단계: 새우 볶기 🍳

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 다음, 새우를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 맛술을 넣어 비린내를 잡는 것이 포인트!

4) 4단계: 마늘쫑 넣고 볶기 🧄

익으면 마늘쫑을 넣고 간장, 올리고당을 넣어 중불에서 고루 볶아줍니다. 청양고추를 함께 넣으면 매콤한 풍미가 살아나요!

5) 5단계: 마무리 양념 🌟

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고, 기호에 따라 버터 한 조각을 넣으면 풍미가 확 살아납니다 🧈

6) 6단계: 식히기 및 보관 🍱

완성된 볶음은 넓은 접시에 펼쳐 식힌 후, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일간 맛있게 드실 수 있어요.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취하는 것이 가장 맛있고 신선합니다. 데운 후 재활용하기보다는 한 번에 먹을 분량만 꺼내드세요.

2) 활용 방법 🍙

도시락 반찬, 비빔밥 토핑, 샐러드 고명 등으로 다양하게 활용 가능해요! 매콤하고 짭조름한 맛이 밥과 찰떡궁합이에요 🍚

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4. 칼로리 및 영양과 효능

새우 마늘쫑볶음(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 180~220kcal로 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 영양만점 반찬이에요!

2) 영양과 효능 💪

마늘쫑에는 알리신, 비타민 C가 풍부하고, 새우는 고단백, 저지방, 셀레늄, 아연 등의 미네랄이 많아 피로회복, 면역력 강화, 항산화 작용에 도움을 줍니다!

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	마늘쫑, 새우 손질 및 청양고추 준비
2단계	마늘쫑 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기 제거
3단계	식용유+마늘+새우 볶기 (맛술로 잡내 제거)
4단계	마늘쫑+양념 넣고 볶기
5단계	참기름+통깨, 기호에 따라 버터로 마무리
6단계	식혀서 밀폐보관 (3~4일 가능)

6. 자주묻는질문

1) 새우 대신 다른 재료도 가능한가요?

네! 오징어, 닭가슴살, 베이컨 등으로 대체할 수 있어요. 단백질만 잘 익히는 것이 중요해요 🍗

2) 마늘쫑이 질겨요

데치는 시간을 줄이거나 너무 오래 볶지 않도록 주의해주세요. 줄기 끝부분은 제거하는 것이 좋아요.

3) 달달한 맛이 싫어요

올리고당을 반으로 줄이고 간장과 마늘 풍미를 더하면 깔끔한 맛으로 즐길 수 있어요.

4) 기름을 적게 쓰고 싶어요

기름 없이 새우를 구운 뒤 물 조금 넣고 볶는 방식으로 담백하게 조리할 수 있어요!

7. 결론

새우마늘쫑볶음은 간단하지만 식탁을 화사하게 만들어주는 봄철 별미예요! 지금 제철 마늘쫑으로 꼭 한 번 만들어보세요 🧄🍤

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새우 마늘쫑볶음(사진:만개의 레시피)