음식이야기432 도다리 쑥국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ맑고 시원한 국물! 봄 향기 가득 머금은 맑고 시원한 국물! 도다리쑥국은 입맛을 돋우고 몸을 가볍게 해주는 제철 보양식입니다.오늘은 도다리쑥국 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! 영상으로 바로 보기 👈클릭1. 재료 준비 🐟🌿1) 기본 재료도다리 2마리 (손질된 것 기준 400~500g)쑥 한 줌 (약 100g)무 1/4개대파 1대물 2리터2) 양념 재료국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1작은술멸치·다시마 육수 (선택)3) 재료 손질 팁도다리는 비늘과 내장을 제거하고 물에 깨끗이 씻어 준비하세요. 쑥은 너무 연한 잎보다는 약간 자란 봄쑥이 향이 더 진합니다.2. 도다리 쑥국 끓이는법 🍽️ 1단계) 무와 육수 끓이기냄비에 물을 붓고 무를 나박하게 썰어 넣은 .. 2025. 5. 29. 고추장 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ단계별로 쉽게 정리했습니다! 🌶️ 우리 집 고유의 깊은 맛! 오늘은 집에서도 정성스럽게 고추장 담그는법을 각 단계별로 쉽고 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!영상으로 바로 보기1. 재료1) 주재료 🌾고춧가루 1kg찹쌀 1kg엿기름(물엿기름) 1.5kg메줏가루 500g천일염 200g2) 기타 재료 🍶물 약 3L항아리 또는 고추장용 밀폐용기살균용 소주(선택)2. 고추장 담그는법 1) 1단계: 찹쌀풀 만들기 🍚찹쌀은 씻어서 3시간 이상 불린 후 푹 삶아 죽처럼 끓입니다. 충분히 퍼져야 발효가 잘 돼요.2) 2단계: 엿기름 물 만들기 💧엿기름은 미지근한 물에 주물러 우려낸 후 고운 체로 걸러 맑은 엿기름 물을 만듭니다.3) 3단계: 찹쌀풀 + 엿기름물 혼합 🥣식힌 찹쌀풀에 엿기름 물을 섞고 .. 2025. 5. 29. 양파 피클 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ새콤달콤 너무 맛있어요! 🍽️🧅 새콤달콤한 맛으로 입맛 살려주는 양파피클! 오늘은 양파 피클 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!영상으로 바로 보기1. 재료1) 기본 재료 🧅양파 2개청양고추 2개 (선택)홍고추 1개 (선택)2) 피클 국물 재료 💧식초 1컵물 1컵설탕 1컵소금 1큰술통후추 약간2. 양파 피클 만드는 방법 1) 1단계: 양파 손질하기 ✂️양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 2~3cm 큐브 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 좋아요.2) 2단계: 고추 손질하기 🌶️청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 매운맛을 원하지 않으면 생략해도 좋아요.3) 3단계: 피클 국물 만들기 🍶냄비에 식초, 물, 설탕, 소금, 통후추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 .. 2025. 5. 28. 어묵볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ너무나 맛있어요!🍢🍚 밥도둑 반찬의 대표주자! 오늘은 어묵볶음 맛있게 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!영상으로 바로 보기1. 재료1) 기본 재료 🍢사각 어묵 4장양파 1/2개당근 약간대파 1대식용유 1큰술2) 양념 재료 🧂간장 2큰술올리고당 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간2. 어묵볶음 맛있게 만드는법 1) 1단계: 어묵 손질하기 ✂️어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.2) 2단계: 채소 썰기 🥕양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 채소는 기호에 따라 조절하세요.3) 3단계: 양념 준비하기 🧂간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘을 미리 섞어 양념장을 만듭니다. 단짠 조절은 여기.. 2025. 5. 28. 오이지 담그는 방법ㅣ황금레시피ㅣ물없이담그는방법🥒💚 여름 입맛 살리는 새콤짭조름한 반찬! 오늘은 오이지 담그는 방법 에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!영상으로 바로 보기1. 재료1) 기본 재료 🥒오이 30개 (가시오이 또는 노각 X)굵은 소금 1.2kg뜨거운 물 6L2) 기타 준비물 🧂넓은 김치통 또는 항아리오이가 잠길 수 있는 무거운 돌이나 누름판2. 오이지 담그는 방법 1) 1단계: 오이 손질하기 ✂️오이는 가시를 부드럽게 문질러 닦은 후 물에 깨끗이 씻어 말립니다. 껍질은 제거하지 않습니다.2) 2단계: 소금물 준비하기 💧냄비에 물 6L를 끓인 후 불을 끄고 굵은 소금 1.2kg을 넣어 녹여줍니다. 소금물은 뜨거운 상태로 사용해야 합니다.3) 3단계: 오이 담기 김치통에 오이를 차곡차곡.. 2025. 5. 28. 서리태 파종시기ㅣ심는 시기ㅣ간격ㅣ물주는법ㅣ주의사항 총정리 검은콩의 일종인 서리태는 단백질과 항산화 성분이 풍부해 건강에 좋은 인기 작물입니다. 오늘은 서리태 심는 시기부터 간격, 물주는 법, 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!재배법 자세히 보러가기 1. 서리태 심는 시기1) 파종 시기5월 하순부터 6월 중순까지가 파종 적기입니다. 기온이 충분히 올라가 15도 이상일 때 심는 것이 좋아요.2) 수확 시기심은 지 약 100~120일 후인 10월 중순~11월 초에 수확합니다. 꼬투리가 갈색으로 변하고 마르면 수확하세요.2. 서리태 심는 방법 1) 밭 준비햇빛이 잘 들고 배수가 좋은 밭을 골라 이랑 높이 20~25cm, 너비 60~70cm로 준비합니다. 퇴비와 복합비료를 미리 넣어주세요.2) 씨앗 심기한 구멍에.. 2025. 5. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 72 다음
