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음식이야기168

도가니탕 끓이는법ㅣ효능ㅣ부위ㅣ소스 만들기ㅣ칼로리 도가니탕은 소의 무릎 관절 부위인 도가니를 사용하여 끓인 한국의 전통적인 보양식입니다. 오늘은 도가니탕 끓이는법에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 재료 준비하기필요 재료도가니 3kg, 사태 1.2kg, 잡뼈 1kg, 대파 3뿌리, 양파 2개, 청고추 3개, 마늘 10쪽, 생강 1쪽, 물 5L, 소금 및 후추 적량재료 손질도가니 손질: 도가니를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다. 사태 및 잡뼈 손질: 사태와 잡뼈도 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거합니다.야채 손질: 대파는 3등분하고, 양파는 껍질을 제거한 후 반으로 자릅니다. 청고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 마늘과 생강은 껍질을 벗겨 준비합니다.주요 부위도가니탕을 만들 때 주로 사용되는 부위는 다음과 같습니다.도가.. 2025. 3. 18.

김치 칼국수 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ끓이는법ㅣ칼로리 김치 칼국수는 한국인의 입맛을 사로잡는 대표적인 면 요리 중 하나입니다. 오늘은 김치 칼국수 만드는법, 황금레시피부터 칼로리와 영양 정보, 그리고 보관 방법까지 상세하게 알아보겠습니다. 재료 준비칼국수 면: 2인분신김치: 1컵 (약 200g)멸치 육수: 1.5L대파: 1대양파: 1/2개애호박: 1/2개청양고추: 1개다진 마늘: 1큰술국간장: 2큰술고춧가루: 1큰술소금: 적당량후추: 약간들기름: 1큰술 1. 멸치 육수 준비냄비에 물 1.5L를 붓고, 다시마(10x10cm)와 멸치 10마리를 넣어 중불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고, 약한 불로 10분 정도 더 끓인 후 멸치를 제거하여 맑은 육수를 준비합니다. 2. 볶기냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 다진 마늘과 김치를 넣어 중불에서 3~.. 2025. 3. 18.

홍합 미역국 끓이는 방법｜황금레시피ㅣ칼로리 홍합 미역국은 신선한 홍합과 미역을 주재료로 하여 만든 한국의 전통적인 해물 미역국입니다. 이 요리는 깊은 바다의 맛을 담고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재료 준비주재료: 홍합 700g, 건미역 30g부재료: 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술육수: 물 1.5리터홍합 미역국 끓이는 방법 1. 미역 손질건미역을 찬물에 20-30분 정도 불려 부드럽게 한 후, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 2.홍합 손질껍질에 붙은 이물질을 제거하고, 수염을 잘라냅니다. 입을 연 홍합은 상한 것이므로 제거합니다. 3. 육수 준비큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고, 끓기 시작하면 불린 미역과 손질한 홍합을 넣습니다. 4. 조리중불에서 10-15분 정도 끓여 홍합이 모두 열리고 미역이 부드러워지면 다진 마늘과 국간장을 추.. 2025. 3. 18.

녹두전 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게 만드는 방법ㅣ칼로리 녹두전은 한국의 대표적인 전 중 하나로, 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 이 글에서는 녹두전을 완벽하게 만드는 방법과 함께, 바삭하게 만드는 팁, 칼로리 정보, 효능 등을 상세하게 소개하겠습니다. 재료 준비녹두전을 만들기 위해서는 신선한 재료를 준비하는 것이 중요합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다:녹두: 1컵 (약 200g)부침가루: 1/2컵물: 1컵소금: 약간식용유: 적당량반죽 만들기 1. 녹두 불리기준비한 녹두를 깨끗이 씻은 후, 물에 4시간 이상 불립니다. 이 과정은 녹두를 부드럽게 만들어 전의 식감을 좋게 합니다. 2. 녹두 갈기불린 녹두의 물을 버리고, 믹서기에 물 1컵과 함께 넣어 곱게 갈아줍니다. 이때, 물의 양은 반죽의 농도를 조절하기 위해 필요합니다. 3. 반죽 만들기갈아낸 녹.. 2025. 3. 18.

바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ육수ㅣ효능 바지락 칼국수는 남녀노소 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 해물 칼국수입니다. 이번 글에서는 바지락 칼국수 맛있게 끓이는 방법 육수의 비법, 효능, 그리고 맛을 한층 더해주는 양념장에 대해 상세히 알아보겠습니다. 육수 만들기 맛있는 바지락 칼국수의 핵심은 신선한 재료에 있습니다. 구매할 때에는 껍데기가 단단하고 열려 있지 않은 것을 선택해야 합니다. 또한, 요리 전 해감하여 모래와 불순물을 제거하는 것이 중요합니다. 육수 재료 준비육수를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.바지락: 500g물: 1.5L대파: 1대마늘: 5쪽생강: 1조각멸치: 10마리다시마: 10x10cm 크기 1장간장: 2큰술소금: 약간육수 끓이는 법재료 손질: 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 편으로 썬다. 멸치는 내장을 제.. 2025. 3. 18.

오삼불고기 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념 만들기ㅣ칼로리 오삼불고기는 돼지고기와 오징어를 함께 볶아 만든 한국의 대표적인 요리입니다. 오늘은 오삼불고기 황금레시피, 만드는법, 양념 만들기에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 재료 준비주재료: 돼지고기 목살 200g, 오징어 1마리양념 재료: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간부재료: 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개오삼불고기 황금레시피 1. 재료 손질돼지고기는 얇게 썰어 준비합니다. 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어줍니다. 2. 양념장 만들기볼에 간장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 생강즙, 올리고당, 참기름, .. 2025. 3. 18.

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