음식이야기244 닭백숙 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ삶는시간ㅣ재료ㅣ 진하고 부드러운 보양식 🐓 잡내 없이 맑고 깊은 국물, 푹 삶아도 촉촉한 닭고기의 완벽한 밸런스!오늘은 닭백숙을 뽀얗고 진한 국물로, 닭고기는 부드럽고 담백하게 완성하는 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊닭백숙 자세한 조리법 보기 🍲1. 닭백숙이란? 1) 닭을 통째로 푹 삶아 만든 한국 전통 보양식닭백숙은 마늘, 대추, 인삼 등과 함께 닭을 통째로 삶아 뽀얗고 깊은 국물과 함께 먹는 대표적인 보양식입니다 더운 여름 기력 회복, 겨울철 따뜻한 한 끼로 널리 사랑받는 음식입니다2) 국물과 고기 둘 다 맛있게 해야 성공뽀얀 육수를 내기 위해 잡내 제거와 천천히 고아내는 불 조절이 중요하며 속 재료는 기호에 따라 찹쌀, 밤, 대추, 인삼 등을 추가해 풍미를 더합니다2. 재료 준비영계 .. 2025. 4. 23. 콩국수 만드는 방법ㅣ맛있게 하는 비법ㅣ칼로리ㅣ고소하고 시원한 여름 별미 🥣 입안 가득 퍼지는 고소함, 땡볕 더위도 이겨내는 진한 콩국수!오늘은 더운 여름철 입맛을 살려줄 고소하고 시원한 콩국수 만드는 방법을 콩 삶기부터 콩물 비율, 면 삶기까지 자세히 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊콩국수 레시피 자세히 보기 ❄️1. 콩국수란?1) 삶은 콩을 갈아 만든 고소한 국물에 국수를 말아 먹는 여름 음식콩국수는 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 콩물을 차게 식혀 소면, 오이, 계란 등을 곁들여 먹는 대표 여름 별미입니다 우유 없이도 고소하고, 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다2) 콩과 물의 비율이 맛의 핵심콩물은 너무 묽으면 싱겁고 너무 진하면 텁텁할 수 있어 적절한 콩과 물의 비율을 지키는 것이 중요합니다2. 재료 준비국산 백태(흰콩) 1컵 .. 2025. 4. 22. 마늘장아찌 담그는 방법ㅣ황금비율ㅣ효능ㅣ담그는법비율ㅣ알싸하고 아삭한 밥도둑 🧄 매운맛 쏙 빠지고 감칠맛 살아나는 간장 마늘장아찌!오늘은 마늘의 알싸한 향은 살리고 매운맛은 줄인 정통 간장 마늘장아찌 담그는 법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊마늘장아찌 레시피 자세히 보기 🧄1. 마늘장아찌란? 1) 생마늘을 간장, 식초, 설탕 등에 절여 숙성시킨 장아찌마늘장아찌는 초여름에 수확한 햇마늘을 절여 알싸하고 짭조름한 밥반찬으로 즐기는 대표 장아찌입니다 장기 보관이 가능하고 시간이 지날수록 맛이 깊어지는 저장식품입니다2) 매운맛 제거와 2단계 숙성이 핵심마늘을 식초물에 하루 절인 후 간장 절임물에 넣고 숙성하는 2단계 방식이 일반적이며 시간이 지날수록 매운맛은 사라지고 감칠맛은 더해집니다2. 재료 준비깐 마늘 1kg식초 1컵물 2컵굵은소금 1큰술.. 2025. 4. 22. 매실장아찌 담그는법ㅣ무침만드는 법ㅣ요리ㅣ양념ㅣ새콤달콤 아삭한 밥도둑 🌿 제철 매실을 오래도록 즐기는 장아찌 황금레시피오늘은 아삭하고 새콤짭짤하게 즐길 수 있는 매실장아찌 만드는 법을 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊매실장아찌 레시피 자세히 보기 🍱1. 매실장아찌란?1) 풋매실을 간장, 설탕, 식초 등에 절여 만든 저장식품매실장아찌는 5~6월에 수확한 풋매실을 간장과 설탕 등에 절여 숙성시킨 밑반찬입니다 아삭한 식감과 새콤짭짤한 맛이 특징으로 밥반찬, 고기와 곁들이기 모두에 잘 어울립니다2) 1차 절임과 2차 조림이 핵심매실을 깨끗이 손질한 뒤 간장베이스 양념에 1차 숙성, 그 후 졸여서 2차 숙성시키는 방식이 일반적입니다2. 재료 준비풋매실 1kg간장 2컵설탕 1컵식초 1컵소주 1/2컵 (살균용)물 1컵3. 만드는 순서 1) 매실 .. 2025. 4. 22. 열무 물김치 담그는법ㅣ열무물김치 맛있게 담그는법황금레시피 입안 가득 퍼지는 시원함, 밥 없이도 한 그릇 가능!오늘은 여름철 별미, 열무 물김치를 손질부터 국물 맛내기, 숙성까지 시원하고 깔끔하게 담그는 황금레시피로 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊열무 물김치 자세히 보기 🥣1. 열무 물김치란? 1) 열무를 소금에 절인 뒤 고춧가루 없이 국물로 즐기는 김치열무 물김치는 고춧가루나 젓갈 없이도 시원하고 새콤한 국물 맛으로 사랑받는 여름철 대표 김치입니다 찬 국수, 밥말이, 반찬으로 두루 활용됩니다2) 국물 비율이 맛을 좌우함너무 여린 열무는 쉽게 무르기 때문에 줄기와 잎이 모두 탄탄한 상태의 것을 사용하는 것이 중요하며 국물은 찹쌀풀, 무, 배, 마늘 등으로 맛을 내야 감칠맛이 살아납니다2. 재료 준비열무 2단 (약 2k.. 2025. 4. 22. 두릅전 만들기ㅣ향긋한 봄나물 요리ㅣ너무 맛있어요! 봄철이면 생각나는 제철나물 요리, 그중 으뜸은 바로 두릅전입니다.오늘은 향긋하고 영양 가득한 두릅전 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!두릅전 레시피 더 알아보기1. 두릅전이란?1) 두릅의 정체와 효능두릅은 두릅나무에서 봄철에만 채취할 수 있는 어린순으로, 대표적인 봄나물입니다. 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 사포닌, 섬유질, 비타민C, 단백질 등의 영양소가 풍부해 면역력 강화, 피로 회복, 혈액순환 개선 등에 도움을 줍니다.2) 두릅전의 매력두릅은 데쳐서 나물로 무쳐 먹는 것이 일반적이지만, 전으로 만들면 특유의 쓴맛이 부드러워지고 고소함이 더해져 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로 고급스러운 맛을 낼 수 있어.. 2025. 4. 22. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 41 다음
