반응형 음식이야기556 돼지고기 장조림 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ부위 돼지고기의 부드러운 식감과 간장 양념의 깊은 맛! 계란, 꽈리고추까지 더하면 밥 두 공기 뚝딱! 국민 밑반찬 돼지고기장조림 🍚 이번 글에서는 재료, 만드는 법, 효능, 칼로리, 어울리는 반찬, 요약표까지 깔끔하게 정리해드릴게요.🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)돼지고기 (앞다리살 or 안심) 500g메추리알 또는 계란 10개꽈리고추 10개 (선택)진간장 6큰술물 2컵설탕 1.5큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술통후추 약간대파 1대👨🍳 돼지고기장조림 만드는 방법 1단계. 돼지고기 손질고기는 덩어리 채로 찬물에 30분간 핏물 제거2단계. 고기 삶기냄비에 고기, 대파, 통후추, 물을 넣고 30~40분간 삶기3단계. 삶은 고기 식히기고기를 꺼내어 결대로 찢거나 한입 크기로 썰기4단계. 육수 걸러 준비고기 삶.. 2025. 4. 5. 냉이무침 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ향긋한 봄나물 꼭 드세요! 🥬 봄철 대표 나물 ‘냉이’, 된장국뿐 아니라 무침으로도 별미! 특유의 향긋함과 아삭한 식감이 살아있는 냉이무침은 보리밥, 비빔밥, 쌈밥에 곁들이기 딱 좋은 반찬이죠 🥬이번 글에서는 냉이무침의 재료부터 10단계 조리법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식, 요약표까지 깔끔하게 소개해드릴게요.🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)냉이 200g된장 1큰술고추장 1/2큰술식초 1작은술 (선택)참기름 1큰술다진 마늘 1작은술통깨 1작은술소금 약간 (데칠 때)👩🍳 냉이무침 만드는 10단계 1단계. 냉이 고르기향이 진하고 뿌리가 얇은 연한 냉이가 무침용으로 좋아요.2단계. 뿌리 다듬기뿌리의 흙과 잔털을 제거하고 시든 잎과 누런 부분은 떼어내기3단계. 깨끗이 씻기찬물에 2~3회 흔들어 씻으며 흙 제거4단계. 데칠 물 끓.. 2025. 4. 5. 멍게 손질하는법ㅣ자연산 멍게 손질법ㅣ멍게 효능 독특한 향과 식감이 매력적인 바다의 보석, 멍게! 신선한 멍게는 입맛을 확 살려주는 별미 해산물이에요. 이번 글에서는 멍게 손질법, 효능, 요리법, 보관방법까지 알기 쉽게 정리해드릴게요.🔪 멍게 손질법 (생멍게 기준) 멍게 외피 세척 흐르는 물에 멍게 껍질 겉면을 솔이나 손으로 깨끗이 문질러 씻어줍니다.칼집 내기 멍게를 눕힌 뒤 윗부분에서 아래쪽으로 세로로 칼집을 넣습니다.속살 분리 껍질을 양쪽으로 벌려 속살을 조심스럽게 꺼냅니다.내장 및 이물 제거 먹는 부분(주황색 살)만 남기고 하얀 내장, 찌꺼기, 먹물 주머니는 제거물에 헹구기 바닷물이나 소금물에 가볍게 헹궈 특유의 향을 유지합니다.※ 신선한 멍게는 손질 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.🌿 멍게의 효능타우린 풍부 – 피로 회복, 간 기능 강.. 2025. 4. 5. 석박지 깍두기 담그는법ㅣ아삭하고 맛있어요! 🐷 씹을수록 단맛이 배어나오는 무김치, 그중에서도 대표는 석박지입니다! 겉절이처럼 바로 먹어도 맛있고, 숙성하면 고기와 찰떡궁합 반찬이 되죠 🐷이번 글에서는 석박지 재료 준비부터 10단계 담그는 순서, 칼로리, 궁합 반찬까지 상세히 소개할게요!🛒 석박지 재료 준비 (무 2개 분량 기준)무 2개 (약 3kg)굵은소금 1/2컵찹쌀풀 (물 2컵 + 찹쌀가루 2큰술)고춧가루 1컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술새우젓 2큰술액젓 (멸치/까나리) 4큰술설탕 1큰술쪽파 or 실파 한 줌 (선택)👩🍳 석박지 깍두기 담그는법 1단계. 무 손질무는 껍질을 깨끗하게 벗기고, 3~4cm 크기의 주사위 모양으로 큼직하게 썰어주세요.2단계. 무 절이기썬 무에 굵은소금 1/2컵을 뿌려 1시간 정도 절여주세요. 중간에 한두 .. 2025. 4. 4. 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피ㅣ완전 맛있어요! 시원하고 칼칼한 국물 맛으로 여름철 입맛을 확 살려주는 밥반찬, 바로 열무김치입니다! 아삭한 식감과 감칠맛 덕분에 비빔밥, 냉면, 찌개 곁들임 반찬으로도 인기 최고죠 😋이번 포스팅에서는 열무김치 재료 준비부터 10단계 담그는 순서, 칼로리, 궁합 반찬까지 완벽히 소개할게요!🛒 열무김치 재료 준비 (4인 가족 기준)열무 2단 (약 1.5~2kg)굵은소금 1컵무 1개 (채 썬 것)양파 1개, 대파 1대쪽파 1줌 (선택)찹쌀풀 (물 2컵 + 찹쌀가루 2큰술)고춧가루 1컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술액젓 3~5큰술 (멸치액젓, 까나리액젓 등)매실청 또는 설탕 1~2큰술👩🍳 열무김치 담그는 10단계 1단계. 열무 손질열무는 시든 잎과 누런 잎을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙을 제거합니다... 2025. 4. 4. 연어장 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ너무나 맛있어요! 🍣 연어 한 점에 간장 양념이 스며들면... 바로 밥 한 그릇 뚝딱! 요즘 핫한 연어장은 연어회처럼 부드러우면서도 짭짤하고 감칠맛 넘치는 밥반찬이에요 🍣이번 글에서는 연어장 재료 준비부터 10단계 레시피, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식까지 정리해볼게요!🛒 연어장 재료 준비 (2~3인분 기준)생연어 (회용) 300~400g간장 1컵물 1컵맛술 or 청주 1/2컵설탕 2큰술양파 1/2개 (슬라이스)마늘 4~5쪽 (편으로 썰기)청양고추, 홍고추 각 1개 (송송 썰기)레몬 or 유자청 (비린내 제거용, 선택)통깨, 참기름 (완성 후 사용)👩🍳 연어장 만드는 10단계 1단계. 연어 손질생연어는 두껍지 않게 1cm 정도 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.껍질은 제거하고 준비!2단계. 연어 냉장 보관자.. 2025. 4. 4. 이전 1 ··· 69 70 71 72 73 74 75 ··· 93 다음 반응형
