반응형 음식이야기554 멍게 손질하는법ㅣ자연산 멍게 손질법ㅣ멍게 효능 독특한 향과 식감이 매력적인 바다의 보석, 멍게! 신선한 멍게는 입맛을 확 살려주는 별미 해산물이에요. 이번 글에서는 멍게 손질법, 효능, 요리법, 보관방법까지 알기 쉽게 정리해드릴게요.🔪 멍게 손질법 (생멍게 기준) 멍게 외피 세척 흐르는 물에 멍게 껍질 겉면을 솔이나 손으로 깨끗이 문질러 씻어줍니다.칼집 내기 멍게를 눕힌 뒤 윗부분에서 아래쪽으로 세로로 칼집을 넣습니다.속살 분리 껍질을 양쪽으로 벌려 속살을 조심스럽게 꺼냅니다.내장 및 이물 제거 먹는 부분(주황색 살)만 남기고 하얀 내장, 찌꺼기, 먹물 주머니는 제거물에 헹구기 바닷물이나 소금물에 가볍게 헹궈 특유의 향을 유지합니다.※ 신선한 멍게는 손질 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.🌿 멍게의 효능타우린 풍부 – 피로 회복, 간 기능 강.. 2025. 4. 5. 석박지 깍두기 담그는법ㅣ아삭하고 맛있어요! 🐷 씹을수록 단맛이 배어나오는 무김치, 그중에서도 대표는 석박지입니다! 겉절이처럼 바로 먹어도 맛있고, 숙성하면 고기와 찰떡궁합 반찬이 되죠 🐷이번 글에서는 석박지 재료 준비부터 10단계 담그는 순서, 칼로리, 궁합 반찬까지 상세히 소개할게요!🛒 석박지 재료 준비 (무 2개 분량 기준)무 2개 (약 3kg)굵은소금 1/2컵찹쌀풀 (물 2컵 + 찹쌀가루 2큰술)고춧가루 1컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술새우젓 2큰술액젓 (멸치/까나리) 4큰술설탕 1큰술쪽파 or 실파 한 줌 (선택)👩🍳 석박지 깍두기 담그는법 1단계. 무 손질무는 껍질을 깨끗하게 벗기고, 3~4cm 크기의 주사위 모양으로 큼직하게 썰어주세요.2단계. 무 절이기썬 무에 굵은소금 1/2컵을 뿌려 1시간 정도 절여주세요. 중간에 한두 .. 2025. 4. 4. 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피ㅣ완전 맛있어요! 시원하고 칼칼한 국물 맛으로 여름철 입맛을 확 살려주는 밥반찬, 바로 열무김치입니다! 아삭한 식감과 감칠맛 덕분에 비빔밥, 냉면, 찌개 곁들임 반찬으로도 인기 최고죠 😋이번 포스팅에서는 열무김치 재료 준비부터 10단계 담그는 순서, 칼로리, 궁합 반찬까지 완벽히 소개할게요!🛒 열무김치 재료 준비 (4인 가족 기준)열무 2단 (약 1.5~2kg)굵은소금 1컵무 1개 (채 썬 것)양파 1개, 대파 1대쪽파 1줌 (선택)찹쌀풀 (물 2컵 + 찹쌀가루 2큰술)고춧가루 1컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술액젓 3~5큰술 (멸치액젓, 까나리액젓 등)매실청 또는 설탕 1~2큰술👩🍳 열무김치 담그는 10단계 1단계. 열무 손질열무는 시든 잎과 누런 잎을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙을 제거합니다... 2025. 4. 4. 연어장 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ너무나 맛있어요! 🍣 연어 한 점에 간장 양념이 스며들면... 바로 밥 한 그릇 뚝딱! 요즘 핫한 연어장은 연어회처럼 부드러우면서도 짭짤하고 감칠맛 넘치는 밥반찬이에요 🍣이번 글에서는 연어장 재료 준비부터 10단계 레시피, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식까지 정리해볼게요!🛒 연어장 재료 준비 (2~3인분 기준)생연어 (회용) 300~400g간장 1컵물 1컵맛술 or 청주 1/2컵설탕 2큰술양파 1/2개 (슬라이스)마늘 4~5쪽 (편으로 썰기)청양고추, 홍고추 각 1개 (송송 썰기)레몬 or 유자청 (비린내 제거용, 선택)통깨, 참기름 (완성 후 사용)👩🍳 연어장 만드는 10단계 1단계. 연어 손질생연어는 두껍지 않게 1cm 정도 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.껍질은 제거하고 준비!2단계. 연어 냉장 보관자.. 2025. 4. 4. 비지찌개 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ아주 간단해요! 🍚 구수한 콩 향과 얼큰한 찌개 맛이 어우러지는 전통 가정식, 바로 비지찌개입니다! 콩비지를 넣어 고소하면서도 속 든든한 찌개로, 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 최고의 집밥 메뉴죠 🍚이번 글에서는 비지찌개 재료 준비부터 10단계 조리법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식까지 모두 소개할게요!🛒 비지찌개 재료 준비 (3~4인분 기준)콩비지 300~400g (마트 또는 직접 갈은 것)돼지고기 앞다리살 150~200g (또는 다짐육)묵은지 1컵 (송송 썬 것)대파 1대양파 1/2개다진 마늘 1큰술된장 1큰술고춧가루 1~2큰술소금, 후추 약간들기름 또는 참기름 1큰술물 2컵(400~500ml)👨🍳 비지찌개 끓이는 10단계 1단계. 콩비지 준비마트에서 구매한 콩비지 또는 삶은 콩을 갈아서 직접 만들어도 좋아요... 2025. 4. 4. 소고기무국 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ너무나 잘 먹어요 맑고 담백한 국물에 부드러운 소고기와 무가 어우러진 소고기무국! 든든한 아침 국물, 감기 기운 있을 때, 입맛 없을 때도 속을 따뜻하게 풀어주는 국민 국물요리죠 🍲이번 글에서는 소고기무국의 재료부터 10단계 조리법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식, 요약표까지 모두 소개할게요.🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)소고기 (양지나 국거리용) 200g무 300g (반 개 정도)대파 1대다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술소금 약간 (간 조절용)후춧가루 약간물 1.5~2L👩🍳 소고기무국 끓이는 10단계 1단계. 재료 손질무는 나박썰기 또는 반달 모양으로 얇게 썰고, 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아주세요.2단계. 냄비에 참기름 두르기냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중약불에서.. 2025. 4. 4. 이전 1 ··· 69 70 71 72 73 74 75 ··· 93 다음 반응형
