순대볶음 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리

순대볶음은 쫄깃한 순대와 채소, 감칠만 나는 양념이 어우러진 인기 메뉴입니다. 오늘은 순대볶음 만드는 방법을 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 순대 400g
• 양배추 2컵 (굵직하게 썬 것)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근 1/4개 (선택)
• 깻잎 5장
• 식용유 1큰술

양념장 재료

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

2. 순대볶음 만드는 방법 👨‍🍳

순대볶음(사진:만개의 레시피)

1) 순대 준비하기

순대는 미리 쪄서 식혀둔 것을 두툼하게 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶을 때 부서지니 도톰하게 자르는 것이 좋아요.

2) 채소 손질하기

양배추, 양파, 당근은 먹기 좋게 굵직하게 썰고, 깻잎과 대파는 채 썰어 준비합니다. 깻잎은 향을 살려줄 포인트 재료!

3) 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다.

4) 채소 먼저 볶기

팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 양배추를 넣어 중불에서 2분 정도 볶아줍니다. 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 아삭한 식감 유지!

5) 순대 넣고 양념장 넣기

순대와 양념장을 함께 넣고 중약불에서 3~4분간 조심스럽게 볶습니다. 순대가 부서지지 않도록 살살 뒤집듯 섞어주세요.

6) 마무리

불을 끄고 깻잎, 대파, 참기름, 통깨를 넣어 한 번 더 살살 섞어 향을 살려 마무리합니다. 바로 따뜻하게 드시면 더욱 맛있어요!

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3. 주의사항 ⚠️

순대볶음(사진:만개의 레시피)

• 순대는 도톰하게 썰기 — 너무 얇으면 볶다가 터져요
• 채소는 숨만 죽일 정도로 볶기 — 아삭함을 살려야 맛있어요
• 양념장은 미리 만들어 놓기 — 빠르게 볶기 위해

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	순대, 양배추, 양념장
맛 포인트	감칠맛 + 깻잎향 + 쫄깃함
활용도	안주, 분식, 한 끼 반찬
보관	냉장 1일 내 (데우면 질감 변함)
요약	순대썰기 → 채소손질 → 양념장 → 채소볶기 → 순대넣기 → 깻잎향 마무리

5. 결론 ✨

순대볶음은 재료와 양념만 갖추면 누구나 푸짐하고 맛있게 만들 수 있는 인기 메뉴입니다. 쫄깃한 순대에 감칠맛 양념과 깻잎의 향이 더해져 술안주, 야식, 밥반찬으로 다양하게 즐길 수 있어요!

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순대볶음(사진:만개의 레시피)