돼지고기 간장불고기 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ너무나 잘 먹어요!

돼지고기 간장불고기는 고소하고 달큰한 국민 밥반찬입니다. 오늘은 돼지고기 간장불고기 만드는 법을 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 돼지고기 앞다리살 또는 불고기용 목살 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 1/4개 (선택)
• 깨소금, 참기름 약간

간장 양념

• 간장 5큰술
• 설탕 1.5큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2작은술
• 맛술 2큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1작은술

2. 돼지고기 간장불고기 만드는 법 👨‍🍳

돼지고기 간장불고기(사진:만개의 레시피)

1) 돼지고기 손질

불고기용 돼지고기는 한입 크기로 썰거나 펼쳐서 준비하고 핏물이 있으면 키친타월로 가볍게 눌러 제거해 주세요.

2) 양념 만들기

볼에 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

3) 고기 재우기

고기와 양념장을 넣고 잘 버무린 후 30분 이상 실온에서 재우거나 냉장고에서 1시간 이상 숙성하면 맛이 깊어져요.

4) 채소 손질

양파는 채 썰고, 당근은 가늘게 썰어 준비합니다. 대파는 어슷 썰어 마지막에 넣을 준비를 해 주세요.

5) 볶기

달군 팬에 고기를 넣고 중불에서 5~6분 정도 볶습니다. 고기가 반쯤 익었을 때 채소를 넣고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아요.

6) 마무리

불을 끄기 직전에 대파, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 밥 위에 올리거나 쌈채소와 함께 내면 더 맛있어요.

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3. 주의사항 ⚠️

돼지고기 간장불고기(사진:만개의 레시피)

• 고기는 충분히 재워야 간이 속까지 배어요
• 센불보다 중불에서 볶기 — 육즙 유지와 부드러운 식감!
• 채소는 너무 오래 볶지 않기 — 숨이 죽을 정도까지만

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	돼지고기, 간장, 양파
맛 포인트	달큰함 + 감칠맛 + 부드러움
활용도	덮밥, 반찬, 도시락
보관	냉장 2~3일, 냉동 가능
요약	고기손질 → 양념재우기 → 채소준비 → 볶기 → 참기름 → 완성

5. 결론 ✨

돼지고기 간장불고기는 간단한 재료와 양념만으로도 깊은 맛을 내는 반찬입니다. 재워두기만 하면 금세 완성되는 간편 메뉴로 매콤한 음식 대신 달짝지근하고 고소한 맛이 당길 때 꼭 만들어보세요!

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돼지고기 간장불고기(사진:만개의 레시피)