감자 고로케 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ소스 🥔🧀

감자고로케는 부드러운 감자에 다양한 재료를 채워 겉은 바삭하게 튀겨낸 인기 간식이자 반찬입니다. 

오늘은 감자 고로케 만드는 법을 으깨기, 속 재료 준비, 튀김옷 입히기까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 감자 3개 (중간 크기)
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 햄 또는 베이컨 약간 (선택)
• 소금, 후추 약간
• 모짜렐라 치즈 선택
• 밀가루, 계란, 빵가루 튀김옷용
• 식용유 튀김용 충분히

2. 만드는 방법 👨‍🍳

감자 고로케 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 감자 삶기

껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣고 20분간 푹 삶아 부드럽게 익혀줍니다.

2) 야채 다지기

양파, 당근, 햄을 잘게 다져 팬에 살짝 볶아줍니다.

3) 감자 으깨기

삶은 감자는 소금과 후추를 약간 넣고 으깨며 볶은 재료와 함께 섞습니다. 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 속에 넣어도 좋아요.

4) 모양 만들기

손바닥 크기로 동그랗게 빚고 납작하게 눌러 고로케 형태를 만듭니다.

5) 튀김옷 입히기

밀가루 → 계란 → 빵가루 순서로 입혀줍니다. 빵가루는 고르게 묻혀야 바삭하게 튀겨져요.

6) 튀기기

180도 정도의 기름에 넣고 노릇노릇하게 2~3분간 튀긴 후 키친타월에 기름을 빼줍니다.

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3. 주의사항 ⚠️

감자 고로케 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 감자는 충분히 삶아야 — 으깨기 좋고 식감이 부드러워요.
• 속 재료 수분 조절 — 수분이 많으면 튀길 때 터질 수 있어요.
• 기름 온도 체크 — 너무 낮으면 기름을 많이 먹고, 너무 높으면 겉만 탈 수 있어요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	감자, 야채, 빵가루
맛 포인트	겉바속촉 + 고소함
활용도	간식, 도시락, 안주
조리 시간	30~40분
요약 과정	삶기 → 볶기 → 으깨기 → 빚기 → 튀김옷 → 튀기기

5. 결론 ✨

감자고로케는 바삭한 식감과 부드러운 속이 어우러지는 든든하고 맛있는 간식입니다. 간단하지만 만족도 높은 요리로 강력 추천!

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감자 고로케 만드는 법(사진:만개의 레시피)