죽순나물 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ아삭하고 담백한 매력! 🎋🥢

죽순나물은 아삭하고 담백한 식감이 매력적인 봄철 별미 반찬입니다. 오늘은 죽순나물 만드는법을 죽순 손질, 삶기, 양념 볶기까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 죽순 200g (삶은 것 기준)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 들기름 1큰술 (선택)
• 물 2~3큰술 (볶을 때)
• 통깨 약간

2. 죽순나물 만드는법 👨‍🍳

죽순나물 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 죽순 삶기

생죽순은 껍질을 벗기고 물에 쌀뜨물 또는 다시마와 함께 약 40~60분간 삶은 후 식혀서 사용합니다. 삶은 죽순이 있다면 생략하세요.

2) 채 썰기

삶은 죽순은 길쭉하게 채를 썰어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

3) 팬 예열

팬에 참기름 또는 들기름을 두르고 약불에서 가열합니다.

4) 마늘 볶기

기름에 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 낸 뒤 죽순을 넣습니다.

5) 양념과 물 넣기

국간장과 물을 약간 넣고 중불에서 5분 정도 볶으며 간이 배도록 합니다.

6) 마무리

불을 끄고 통깨를 뿌려 고소하게 마무리한 후 접시에 담아냅니다.

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3. 주의사항 ⚠️

죽순나물 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 죽순은 반드시 삶아서 사용 — 생죽순은 아린 맛이 있어요.
• 국간장은 처음부터 다 넣지 말고 — 죽순마다 간 배임이 다르니 간을 보며 조절해요.
• 기름은 너무 많지 않게 — 담백함을 살리는 게 포인트입니다.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	죽순, 국간장, 마늘, 참기름
맛 포인트	아삭함 + 담백한 감칠맛
활용도	밑반찬, 도시락, 비빔밥
조리 시간	삶은 후 10분 내외
요약 과정	삶기 → 썰기 → 마늘 볶기 → 간장 + 물 → 볶기 → 통깨

5. 결론 ✨

죽순나물은 봄의 아삭한 식감을 담은 건강한 나물 반찬입니다. 담백하면서도 고소한 맛으로 밥과 함께 먹기 좋고, 식감도 뛰어나요!

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죽순나물 만드는법(사진:만개의 레시피)