근대국 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ부드럽고 구수한 매력🥬🍲

근대국은 부드럽고 구수한 맛이 매력적인 전통 된장국입니다. 오늘은 근대국 끓이는 방법을 손질법, 된장 풀기, 국물 잡는 팁까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 근대 200g
• 된장 1~1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1작은술 (간 맞춤용)
• 멸치다시마 육수 5컵
• 들기름 1작은술 (선택)

2. 근대국 끓이는 방법 👨‍🍳

근대국 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 근대 손질

근대는 누런 잎과 질긴 줄기를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 5cm 정도 길이로 썰어줍니다.

2) 데치기 (선택)

부드러운 근대는 생으로 사용해도 되지만, 질긴 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜줍니다.

3) 육수 준비

멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓인 뒤 건더기는 건져내고 국물만 준비합니다.

4) 된장 풀기

육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀고 다진 마늘을 함께 넣어 중불에서 끓입니다.

5) 근대 넣고 끓이기

손질한 근대를 넣고 3~5분 정도 부드럽게 끓입니다. 간을 보고 부족하면 국간장으로 살짝 조절합니다.

6) 마무리

기호에 따라 들기름 몇 방울 떨어뜨리면 고소함이 배가됩니다. 바로 따뜻하게 즐기세요!

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3. 주의사항 ⚠️

근대국 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

• 된장은 체에 풀기 — 국물이 깔끔하고 고루 퍼집니다.
• 근대는 오래 끓이지 않기 — 너무 익으면 물러지고 맛이 떨어져요.
• 육수는 꼭 사용하기 — 멸치육수가 구수함을 살려줍니다.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	근대, 된장, 멸치육수
맛 포인트	부드러움 + 구수함
활용도	아침국, 해장국, 건강식
조리 시간	20분 내외
요약 과정	손질 → 육수 끓이기 → 된장 풀기 → 근대 넣기 → 간 맞추기 → 마무리

5. 결론 ✨

근대국은 구수한 된장과 부드러운 근대의 조화로 속을 편안하게 해주는 건강한 국물요리입니다. 아침국, 해장국, 밥 말아먹기에도 아주 좋아요!

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근대국 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)