소고기 육개장 만드는법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 🍲🔥

얼큰하고 깊은 맛! 제대로 된 육개장 한 그릇으로 몸이 확 풀려요. 오늘은 소고기 육개장 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 육개장이란? 🥩🌶

소고기 육개장 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 고기와 채소가 푸짐한 얼큰 국물요리

소고기를 푹 고아 국물을 내고, 고사리, 대파, 숙주, 무 등 다양한 채소를 넣어 얼큰하게 끓여낸 국물 한 끼!

2) 보양식이자 해장국으로도 최고

얼큰하고 든든해서 추운 날, 속 풀고 싶을 때 딱 좋은 전통 탕요리입니다.

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (4인분 기준)

• 소고기 양지머리 400g
• 대파 3대
• 숙주 2줌
• 고사리 1줌 (불린 것)
• 토란대 or 느타리버섯 1줌
• 계란 2개
• 물 약 2L

2) 양념 재료

• 고춧가루 3큰술
• 국간장 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추, 들기름 or 참기름

3. 만드는 방법 👨‍🍳

소고기 육개장 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 소고기 삶기

소고기를 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고, 냄비에 물과 함께 넣어 끓입니다. 끓으면 거품을 걷고 1시간 푹 삶아요.

2) 육수 체에 걸러 정리

고기를 건지고 육수는 체에 걸러 불순물을 제거합니다. 육수는 따로 보관!

3) 고기 찢기

삶은 고기는 식힌 뒤 결대로 찢고, 들기름 + 고춧가루에 조물조물 무쳐둡니다.

4) 채소 준비

대파는 어슷 썰고, 고사리와 토란대는 끓는 물에 데친 뒤 물기 제거합니다. 숙주도 살짝 데쳐요.

5) 육수 끓이기

걸러낸 육수에 양념한 고기와 채소를 모두 넣고 국간장, 마늘, 소금으로 간하여 중불에서 15분 끓입니다.

6) 달걀 풀어 넣기

거품 낸 계란을 국물에 부드럽게 풀어넣고 가볍게 저어 마무리합니다 (선택).

7) 마무리

후추 톡톡, 간을 다시 맞추고 불을 끄면 진짜 육개장 완성! 🍲

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
육개장 1인분	약 400~500kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
소고기	단백질 보충, 기력 회복
대파	해독 작용, 항균 효과
고사리	섬유질 풍부, 해독 작용

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	소고기, 대파, 고사리, 숙주
맛 포인트	진한 육수 + 얼큰한 양념
활용도	해장국, 가족식, 보양식
조리 시간	약 1시간 30분 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 들기름과 참기름 중 어떤 게 좋아요?

들기름은 고소하고 풍미가 진하며, 참기름은 부드럽고 대중적인 맛입니다. 취향에 따라 선택하세요.

2) 고기를 푹 삶아야 하나요?

네! 적어도 1시간은 삶아야 국물도 진하고 고기도 부드러워집니다.

3) 냉동보관 가능할까요?

완성 후 식힌 다음 소분해 냉동 보관 가능합니다. 데워 먹으면 국물 맛 그대로!

7. 결론 ✨

소고기 육개장은 손은 조금 가지만, 그만큼 깊고 감동적인 맛을 주는 한 그릇이에요. 오늘은 집에서 정성 가득한 얼큰한 육개장 한 그릇, 만들어보세요! 🍲🥩

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소고기 육개장 만드는법(사진:만개의 레시피)