오징어 무말랭이 무침 만들기ㅣ황금레시피ㅣ끝내줘요!🦑🥬

오징어무말랭이무침은 쫄깃한 오징어채와 아삭한 무말랭이를 매콤달콤하게 무쳐낸 별미 반찬입니다. 오늘은 오징어 무말랭이 무침 만들기를 무말랭이 불리기부터 양념 배합, 촉촉하게 무치는 팁까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 무말랭이 1컵
• 오징어채 1컵
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 매실청 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

2. 오징어 무말랭이 무침 만들기 👨‍🍳

오징어 무말랭이 무침(사진:만개의 레시피)

1) 무말랭이 불리기

무말랭이는 미지근한 물에 20~30분 정도 불린 뒤 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

2) 오징어채 준비

오징어채는 너무 길면 가위로 자르고 딱딱한 부분은 뜨거운 물에 잠깐 담갔다 꺼냅니다.

3) 양념 만들기

볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 매실청, 식초, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다.

4) 무침 시작

무말랭이와 오징어채를 넣고 양념과 함께 조물조물 무쳐줍니다.

5) 풍미 더하기

참기름과 깨소금을 마지막에 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

6) 숙성 및 보관

냉장고에 넣어 30분 정도 숙성하면 맛이 더 잘 배고, 냉장 보관 시 3~5일 내로 드세요.

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3. 주의사항 ⚠️

오징어 무말랭이 무침(사진:만개의 레시피)

• 무말랭이 물기 꼭 제거 — 양념이 잘 배게 하기 위해
• 오징어채 짠맛 조절 — 너무 짜면 살짝 데쳐 사용
• 무치기 직전에 양념 — 미리 무치면 질겨질 수 있어요

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	무말랭이, 오징어채, 고추장
맛 포인트	쫄깃함 + 매콤달콤 + 새콤함
활용도	밥반찬, 도시락, 술안주
보관	냉장 3~5일
요약 과정	불리기 → 물기제거 → 양념 → 무치기 → 참기름 → 숙성

5. 결론 ✨

오징어무말랭이무침은 쫄깃하고 아삭한 식감에 매콤달콤한 양념이 어우러진 감칠맛 반찬입니다. 입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱! 만들어두면 두고두고 든든해요.

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오징어 무말랭이 무침(사진:만개의 레시피)