마늘고추장 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요! 🧄🌶️

마늘고추장은 고기 요리, 비빔밥, 쌈에 곁들이기 좋은 매콤하고 감칠맛 나는 양념장입니다. 오늘은 마늘고추장 담그는법을 다진 마늘의 비율, 고추장과 양념 배합까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 고추장 5큰술
• 다진 마늘 3큰술
• 진간장 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1작은술
• (선택) 고춧가루 1작은술, 식초 0.5큰술

2. 마늘고추장 담그는법 👨‍🍳

마늘고추장(사진:만개의 레시피)

1) 마늘 다지기

마늘은 곱게 다져서 3큰술 분량을 준비합니다. 직접 다지면 향이 더 강하고 신선합니다.

2) 양념장 섞기

볼에 고추장, 진간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 고루 섞어줍니다.

3) 고소함 더하기

참기름과 깨소금을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.

4) 기호 조절

더 맵게 원할 경우 고춧가루 1작은술 추가, 새콤함을 원한다면 식초 0.5큰술 넣어보세요.

5) 숙성

밀폐용기에 담아 하루 정도 냉장 숙성하면 양념이 더 잘 어우러집니다.

6) 보관

냉장 보관 시 약 2주간 사용 가능하며, 위생적인 스푼을 사용하세요.

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3. 주의사항 ⚠️

마늘고추장(사진:만개의 레시피)

• 마늘은 가능한 한 곱게 — 덜 다지면 입자가 거칠 수 있어요.
• 신맛은 식초로 조절 — 바로 섞지 말고 맛보며 조금씩 추가
• 깨끗한 도구 사용 — 보관 중 변질 방지

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	고추장, 다진 마늘, 진간장
맛 포인트	매콤함 + 감칠맛 + 알싸함
활용도	쌈장, 비빔장, 고기양념
보관	냉장 2주
요약 과정	마늘 다지기 → 양념 섞기 → 기호 조절 → 숙성 → 보관

5. 결론 ✨

마늘고추장은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 매운맛+감칠맛+고소함이 살아 있는 다용도 양념입니다. 직접 만들어보면 사먹는 것보다 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있어요!

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마늘고추장(사진:만개의 레시피)