애호박 된장찌개 끓이는 방법ㅣ만들기🍲

구수한 된장향에 부드러운 애호박이 어우러지는 집밥의 정석! 오늘은 애호박 된장찌개 만드는 법을 아주 자세하고 쉽게 알려드릴게요. 아래에는 요약표와 영상 링크도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 애호박: 1/2개
• 두부: 1/2모
• 양파: 1/4개
• 청양고추: 1개 (선택)
• 대파: 약간
• 된장: 1.5큰술
• 고추가루: 0.5큰술 (선택)
• 다진 마늘: 1작은술
• 멸치육수 또는 물: 2컵

2. 만드는 방법

애호박 된장찌개(사진:만개의 레시피)

1단계. 재료 손질하기

애호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 깍둑 썰기, 양파는 채 썰고 대파·청양고추는 송송 썰어줍니다.

2단계. 육수 만들기

멸치 10마리, 다시마 1장, 물 2컵을 넣고 10분간 끓여줍니다. 다시마는 끓기 전 꺼내주세요.

3단계. 된장 풀기

육수가 준비되면 된장을 체에 걸러 국물에 잘 풀어줍니다. 된장을 그냥 넣으면 뭉칠 수 있어요.

4단계. 채소 넣기

애호박, 양파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 끓여주세요.

5단계. 두부와 고추 넣기

두부와 청양고추를 넣고 약불에서 3분 더 끓입니다. 이때 간을 보고 필요하면 된장을 약간 추가하세요.

6단계. 파 넣고 마무리

마지막에 대파를 넣고 1분간 더 끓여주면 구수한 애호박 된장찌개 완성!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

애호박 된장찌개(사진:만개의 레시피)

• 보리밥: 구수한 찌개와 어울리는 건강한 조합
• 고등어조림: 찌개의 부드러움과 생선의 짭짤함이 잘 어울려요 🐟
• 김치전: 고소하고 매콤한 부침개와 함께하면 찌개가 더욱 맛있어져요

4. 보관과 응용

• 보관: 냉장보관 시 2일 이내 재가열 후 섭취
• 재가열 시: 두부가 잘 부서지지 않도록 약불에서 천천히 끓이세요
• 응용: 고기나 조개류를 추가해 풍미를 더할 수도 있어요

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 칼로리: 1인분 약 120~150kcal
• 애호박: 저칼로리·고수분으로 다이어트와 피부 건강에 좋아요
• 된장: 항산화 성분과 유산균이 많아 장 건강에 도움
• 두부: 단백질 공급원, 근육 유지와 뼈 건강에 효과적

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	재료 손질
2단계	육수 끓이기
3단계	된장 풀기
4단계	채소 넣고 끓이기
5단계	두부·고추 추가
6단계	파 넣고 마무리

7. 자주 묻는 질문

1) 애호박 대신 다른 재료도 되나요?

감자나 무도 가능합니다. 단, 익는 시간 차이가 있어 먼저 넣는 순서 조절이 필요해요.

2) 고추가루는 꼭 넣어야 하나요?

취향에 따라 생략 가능합니다. 맑은 된장찌개를 원하신다면 빼도 좋아요.

3) 다시다나 육수 팩으로 대체 가능할까요?

가능하지만 멸치육수가 가장 전통적이고 깊은 맛이 납니다.

8. 결론

애호박 된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 전통 밥상 메뉴입니다. 멸치육수만 잘 끓이면 누구나 맛있게 만들 수 있어요!

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애호박 된장찌개(사진:만개의 레시피)