애호박 새우젓 볶음 만드는 법ㅣ황금레시피🥒🦐

입맛 없을 때 자극 없이 담백하게 즐기는 반찬, 애호박 새우젓 볶음! 오늘은 애호박 새우젓 볶음 만드는 법을 아주 쉽고 자세하게 알려드릴게요. 아래에는 전체 요약표와 영상 링크도 있으니 끝까지 꼭 확인해주세요!

1. 재료

• 애호박: 1개
• 양파: 1/4개
• 대파: 약간
• 다진 마늘: 1작은술
• 식용유: 1큰술
• 참기름: 0.5큰술
• 통깨: 약간
• 새우젓: 1큰술

2. 애호박 새우젓 볶음 만드는 법

애호박 새우젓 볶음(사진:만개의 레시피)

1단계. 재료 손질하기

애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.

2단계. 새우젓 준비

새우젓은 찬물에 1~2분 담가서 짠기를 살짝 제거해줍니다. 너무 짜면 볶음이 짜게 나올 수 있어요!

3단계. 팬에 재료 볶기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 이어서 애호박과 양파를 넣고 1분간 볶습니다.

4단계. 새우젓 넣기

볶은 재료 위에 새우젓을 넣고 약불~중불에서 2~3분간 더 볶아주세요. 이때 물을 1큰술 정도 넣으면 촉촉하게 완성돼요!

5단계. 간 조절

간을 보고 부족하면 새우젓이나 소금으로 살짝 추가해도 좋습니다.

6단계. 참기름과 통깨

불을 끄기 직전 참기름 반 큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 된장찌개: 구수한 국물과 담백한 애호박이 찰떡궁합이에요 🍲
• 보리밥: 고슬고슬한 보리밥에 애호박볶음을 얹으면 입맛이 확 살아나요!
• 달걀찜: 부드러운 달걀찜과 함께 먹으면 자극 없이 건강한 한끼 완성!

4. 보관과 응용

• 보관: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관 (2~3일 내 섭취 권장)
• 응용: 애호박국, 애호박전의 속재료, 비빔밥 재료로도 활용 가능!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

애호박 새우젓 볶음(사진:만개의 레시피)

• 칼로리: 1인분 기준 약 100kcal 내외
• 나트륨: 새우젓이 들어가 있어 간이 잘 배면서도 소량 사용으로 염도 조절 용이
• 식이섬유: 애호박에는 소화를 돕는 식이섬유와 수분이 풍부해요
• 간 건강: 새우젓은 간 기능에 좋은 미네랄이 풍부합니다

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	재료 손질
2단계	새우젓 짠기 제거
3단계	채소 볶기
4단계	새우젓 넣고 볶기
5단계	간 조절
6단계	참기름, 통깨 마무리

7. 자주 묻는 질문

1) 새우젓 대신 멸치액젓 써도 될까요?

가능하지만 은은한 감칠맛은 새우젓이 더 좋습니다. 액젓은 양을 더 적게 넣고 간을 보세요.

2) 호박이 물러지는데 어떻게 해야 할까요?

센불에 빠르게 볶고, 너무 오래 익히지 않는 것이 핵심입니다.

3) 기름 없이도 가능할까요?

네, 물 2큰술 정도 넣고 볶듯이 익혀도 됩니다. 다이어트 중이라면 추천!

8. 결론

애호박 새우젓 볶음은 간단하면서도 고급진 맛을 내는 최고의 반찬입니다. 집밥 느낌 물씬 나는 요리로 추천해요 💚

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애호박 새우젓 볶음(사진:만개의 레시피)