깻잎순 볶음 만들기ㅣ황금레시피ㅣ부드럽게 하는 법🌱🍚

봄철 입맛을 돋우는 향긋한 깻잎순볶음! 오늘은 깻잎순 볶음 만들기를 손질부터 데치기, 볶는 과정까지 쉽게 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 깻잎순 200g
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 또는 진간장 1큰술
• 들기름 1.5큰술
• 참깨 약간
• 소금 약간 (데칠 때)

2. 깻잎순 볶음 만들기 👨‍🍳

깻잎순 볶음(사진:만개의 레시피)

1) 깻잎순 손질

질긴 줄기나 노란 잎은 제거하고, 연한 줄기 위주로 골라 흐르는 물에 2~3번 씻어 준비합니다.

2) 데치기

끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 깻잎순을 약 30초~1분간 데친 후 바로 찬물에 헹궈 색을 유지합니다.

3) 물기 제거

데친 후 손으로 꼭 짜서 물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.

4) 양념하기

큰 볼에 깻잎순, 다진 마늘, 간장, 들기름을 넣고 고루 섞어줍니다.

5) 팬에 볶기

중불로 달군 팬에 양념한 깻잎순을 2~3분간 볶아줍니다. 너무 오래 볶지 마세요.

6) 마무리

불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 먹어도, 식혀서 도시락 반찬으로도 좋아요.

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3. 주의사항 ⚠️

깻잎순 볶음(사진:만개의 레시피)

• 데치는 시간은 짧게 — 너무 오래 데치면 질겨지고 색이 탑니다.
• 볶는 시간도 짧게 — 깻잎순은 금방 숨이 죽으므로 빠르게 볶는 것이 맛을 살립니다.
• 간은 간장으로 조절 — 너무 짜지 않게 간장을 나눠 넣어보세요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	깻잎순, 간장, 들기름, 마늘
맛 포인트	들기름의 고소함 + 깻잎 향
활용도	밥반찬, 도시락 반찬, 나물비빔밥
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 물기 제거 → 양념 → 볶기 → 마무리

5. 결론 ✨

깻잎순볶음은 봄철 제철 나물로 입맛을 살려주는 건강 반찬입니다. 들기름과 마늘향이 어우러져 고소하고 향긋한 맛을 즐겨보세요!

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깻잎순 볶음(사진:만개의 레시피)