새우 야채죽 만들기ㅣ끓이기ㅣ끓이는 방법🍤🥕

속이 편안해지는 한 끼가 필요할 때, 부드럽고 영양 가득한 새우야채죽은 최고의 선택입니다. 오늘은 새우야채죽 만들기에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 주재료

• 쌀 1컵 (불린 쌀 기준)
• 새우 100g (중하, 껍질 벗기고 내장 제거)
• 당근 1/4개
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 물 또는 육수 5컵

2) 양념 재료

• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 다진 마늘 0.5큰술

2. 새우 야채죽 만들기

새우 야채죽(사진:만개의 레시피)

1) 쌀 불리기

쌀은 깨끗이 씻어 최소 30분 이상 불려주세요. 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 빼두면 죽이 훨씬 부드럽게 끓여져요 🍚

2) 채소 손질

당근, 애호박, 양파는 모두 잘게 다져줍니다. 아이가 먹을 경우 특히 곱게 썰어주는 것이 좋아요 🥕🧅

3) 새우 준비

새우는 껍질과 내장을 제거하고 잘게 썰어주세요. 큰 새우를 사용할 경우 칼로 다져주는 것이 좋아요. 비린내가 걱정되면 약간의 소금과 청주로 밑간해두세요 🦐

4) 재료 볶기

냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 채소를 먼저 볶다가, 새우를 넣어 함께 볶아줍니다. 새우의 붉은색이 돌기 시작하면 준비 완료! 👍

5) 쌀과 물 넣기

불린 쌀을 넣고 약 1분간 함께 볶아준 후, 물 또는 육수를 부어 끓이세요. 센불에서 끓이다가 중약불로 줄여 20분 정도 저어가며 끓입니다 🔥

6) 간 맞추기

죽이 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다. 기호에 따라 참기름을 한 방울 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다 😋

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

죽은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 1~2일 내에 먹는 것이 가장 좋으며, 데울 땐 물을 약간 추가해 되직함을 조절하세요 ❄️

2) 응용 요리

남은 새우죽에 유부를 넣어 유부죽으로 먹어도 좋고, 계란을 풀어 부드러운 계란죽으로도 활용 가능해요. 유아식이나 환자식으로도 활용도 만점입니다 🥣

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4. 칼로리 및 영양과 효능

새우 야채죽(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

새우야채죽 1인분은 약 250~300kcal입니다. 기름이나 소금 사용량에 따라 다소 차이는 있지만 부담 없이 먹기 좋아요 🔢

2) 주요 영양소

새우는 고단백 저지방 해산물로 타우린과 셀레늄이 풍부하며, 야채는 비타민과 식이섬유가 듬뿍 들어 있어요. 한 끼 영양 밸런스가 아주 좋습니다 💪

3) 건강 효능

소화가 잘 되고 속이 편안해지며, 면역력 강화, 피로 회복, 피부 미용에도 좋은 효과를 기대할 수 있어요. 특히 감기 기운 있을 때 강력 추천 🤧

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	쌀 불리기
2단계	채소와 새우 손질
3단계	재료 볶기
4단계	쌀과 물 넣고 끓이기
5단계	간 맞추고 마무리
6단계	그릇에 담아 완성

6. 자주묻는질문

1) 냉동 새우 써도 되나요?

네! 냉동 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고 사용하면 좋습니다. 잡내 제거를 위해 약간의 소금이나 청주에 잠깐 재워도 좋아요.

2) 쌀 대신 찹쌀 써도 되나요?

찹쌀을 사용하면 더욱 부드럽고 끈기가 있는 죽이 됩니다. 단, 배탈 났을 때는 일반 쌀이 더 적합할 수 있어요.

3) 육수 없이 가능할까요?

물만 사용해도 충분히 맛있지만, 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 시판 다시팩도 활용해 보세요.

7. 결론

새우야채죽은 건강하고 부드러운 한 끼로, 어린아이부터 노인까지 누구나 맛있게 먹을 수 있는 완벽한 죽입니다. 속 편한 식사가 필요할 때 꼭 한 번 만들어보세요!

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새우 야채죽(사진:만개의 레시피)