비지찌개 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ아주 간단해요! 🍚

구수한 콩 향과 얼큰한 찌개 맛이 어우러지는 전통 가정식, 바로 비지찌개입니다! 콩비지를 넣어 고소하면서도 속 든든한 찌개로, 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 최고의 집밥 메뉴죠 🍚

이번 글에서는 비지찌개 재료 준비부터 10단계 조리법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식까지 모두 소개할게요!

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🛒 비지찌개 재료 준비 (3~4인분 기준)

• 콩비지 300~400g (마트 또는 직접 갈은 것)
• 돼지고기 앞다리살 150~200g (또는 다짐육)
• 묵은지 1컵 (송송 썬 것)
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1큰술
• 고춧가루 1~2큰술
• 소금, 후추 약간
• 들기름 또는 참기름 1큰술
• 물 2컵(400~500ml)

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👨‍🍳 비지찌개 끓이는 10단계

비지찌개 끓이는법(사진:만개의 레시피)

1단계. 콩비지 준비

마트에서 구매한 콩비지 또는 삶은 콩을 갈아서 직접 만들어도 좋아요.
콩 껍질이 남아 있으면 체에 한 번 걸러도 좋아요.

2단계. 재료 손질

묵은지는 송송 썰고, 돼지고기도 한입 크기로 썰어주세요. 파와 양파도 썰어 준비!

3단계. 냄비에 기름 두르기

냄비에 들기름 1큰술을 두르고 돼지고기와 묵은지를 먼저 볶습니다.
볶는 과정에서 묵은지의 신맛이 날아가고 깊은 맛이 나요!

4단계. 양념 투하

고기가 익으면 된장 1큰술, 고춧가루 1~2큰술, 마늘을 넣고 볶아요.

5단계. 물 붓기

물 2컵 정도 붓고 10분 정도 끓입니다
양념이 고루 퍼지도록 중불에서 푹 끓이기!

6단계. 콩비지 넣기

끓는 국물에 콩비지를 넣고 숟가락으로 뚝뚝 뜨듯이 얹어줍니다.

7단계. 끓이기

약불로 줄이고 뚜껑 열고 15분 정도 끓이기 콩비지는 끓일수록 더 고소해져요!

8단계. 간 맞추기

국물이 줄어들며 농도가 생기면 소금, 후추로 간 조절해요.
너무 짜지 않게 주의!

9단계. 대파 넣기

마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

10단계. 밥상에 올리기

뚝배기 또는 깊은 그릇에 담고 김가루, 참기름 톡! 구수함과 감칠맛 폭발 😍

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🔥 비지찌개 칼로리 (1인분 기준)

비지찌개 끓이는법(사진:만개의 레시피)

• 콩비지 + 돼지고기 + 양념 포함: 약 250~300kcal

고소하고 든든하지만 튀기지 않아 칼로리는 비교적 낮은 편!
단백질 & 식이섬유 풍부한 건강 찌개입니다.

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🍽️ 비지찌개와 함께 먹으면 좋은 음식

• 김치전 or 부침개 🫓 – 구수한 찌개 + 바삭한 전의 조화!
• 열무김치, 백김치 🥬 – 묵직한 찌개와 산뜻한 김치의 밸런스
• 보리밥 – 고소한 비지찌개와 보리밥의 꿀조합!
• 계란말이 – 찌개가 칼칼할 땐 부드러운 계란과 함께
• 쌈채소 – 깻잎, 상추에 찌개+밥 올려 한 쌈!

TIP
비지찌개는 한 번 끓였다가 식힌 후 다시 데우면 맛이 더 깊어져요!
냉동 비지를 사용해도 맛은 거의 그대로!

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✅ 마무리 – 구수하고 고소한 진짜 집밥, 비지찌개

된장과 묵은지, 콩비지의 삼박자 조화로 완성되는 비지찌개는 입맛 없을 때, 따뜻하고 든든한 한 끼로 최고!
고소하고 깊은 맛이 오래도록 기억에 남는 집밥의 정석이에요 💛

비지찌개 끓이는법(사진:만개의 레시피)