맑고 담백한 국물에 부드러운 소고기와 무가 어우러진 소고기무국! 든든한 아침 국물, 감기 기운 있을 때, 입맛 없을 때도 속을 따뜻하게 풀어주는 국민 국물요리죠 🍲
이번 글에서는 소고기무국의 재료부터 10단계 조리법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식, 요약표까지 모두 소개할게요.
🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)
- 소고기 (양지나 국거리용) 200g
- 무 300g (반 개 정도)
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간 (간 조절용)
- 후춧가루 약간
- 물 1.5~2L
👩🍳 소고기무국 끓이는 10단계
1단계. 재료 손질
무는 나박썰기 또는 반달 모양으로 얇게 썰고, 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아주세요.
2단계. 냄비에 참기름 두르기
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중약불에서 소고기를 넣고 볶아줍니다.
3단계. 마늘, 국간장 넣기
고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 국간장을 넣고 고루 볶아 고기에서 향이 올라오도록 해주세요.
4단계. 무 넣고 함께 볶기
무를 넣고 소고기와 함께 3분간 볶기 무가 살짝 투명해질 때까지!
5단계. 물 붓기
물 1.5~2L를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
6단계. 거품 제거
끓기 시작하면 떠오르는 불순물(거품)을 수저로 제거해주세요.
국물이 맑고 깔끔해져요!
7단계. 중불로 줄여 끓이기
불을 줄이고 무가 푹 익을 때까지 약 15~20분 끓이기
8단계. 간 맞추기
국간장, 소금으로 간 조절 국간장만으로 간이 부족하면 소금 추가
9단계. 대파 넣기
송송 썬 대파를 넣고 1~2분 정도 끓여 향을 더합니다.
10단계. 후춧가루 톡! 마무리
불 끄고 후춧가루 살짝 뿌려 마무리! 밥 한 공기 말아 먹으면 속이 따뜻해져요.
🔥 소고기무국 칼로리 (1인분 기준)
- 소고기무국 1인분: 약 150~200kcal
기름이 적고 국물 위주라 부담 없고, 단백질과 무기질, 수분을 함께 섭취할 수 있는 건강 국물요리!
🍽️ 함께 먹으면 좋은 음식
- 밥 + 김 + 달걀말이 – 완벽한 집밥 구성
- 깍두기, 열무김치 – 담백한 국물과 아삭한 김치의 조화
- 멸치볶음, 진미채 – 짭조름한 반찬과 찰떡
- 부추전, 김치전 – 국물과 잘 어울리는 부침요리
📋 소고기무국 10단계 요약표
| 단계 | 내용 |
|---|---|
| 1단계 | 무, 고기 손질 및 썰기 |
| 2단계 | 참기름에 소고기 볶기 |
| 3단계 | 다진 마늘, 국간장 넣기 |
| 4단계 | 무 넣고 함께 볶기 |
| 5단계 | 물 붓고 센 불로 끓이기 |
| 6단계 | 거품 제거하기 |
| 7단계 | 중불에서 무 익히기 |
| 8단계 | 간 맞추기 (간장, 소금) |
| 9단계 | 대파 넣기 |
| 10단계 | 후춧가루 넣고 마무리 |
✅ 마무리 – 따뜻하고 든든한 집밥의 정석, 소고기무국
소고기무국은 재료도 간단하고, 끓이기만 하면 완성되는 정직한 국물요리예요.
맑고 깊은 맛, 푹 익은 무, 고기의 풍미까지… 든든하고 따뜻한 한 끼 원할 때 꼭 만들어보세요!
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