미나리 김치 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ향긋하고 상큼한 이 맛! 🌿🥬

미나리김치는 봄철 입맛을 돋우는 향긋하고 상큼한 계절 김치입니다. 오늘은 미나리 김치 담그는법을 재료 손질, 양념 비율, 맛있게 무치는 팁까지 단계별로 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 미나리 200g
• 고춧가루 2큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 매실청 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 생강 약간
• 쪽파 1~2줄
• 깨소금, 참기름 약간

2. 미나리 김치 담그는법 👨‍🍳

미나리 김치 담그는법(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질

누런 잎과 밑동을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 5~6cm 길이로 썰어둡니다.

2) 쪽파 썰기

쪽파도 같은 길이로 썰고 미나리와 함께 물기를 바짝 빼둡니다.

3) 양념 만들기

볼에 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 다진 마늘, 생강을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 버무리기

미나리와 쪽파를 양념장에 넣고 살살 무치듯 버무려줍니다.

5) 향 더하기

참기름과 깨소금을 마지막에 살짝 넣고 마무리합니다.

6) 보관

밀폐용기에 담아 바로 먹거나 1~2시간 정도 숙성 후 냉장 보관합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

미나리 김치 담그는법(사진:만개의 레시피)

• 미나리는 물기를 꼭 제거 — 무를 때 물이 생기지 않게
• 살살 무치기 — 줄기가 상하지 않도록
• 신선할 때 빨리 먹기 — 생채김치류는 오래 두면 물러져요

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	미나리, 고춧가루, 액젓
맛 포인트	향긋함 + 감칠맛 + 아삭함
활용도	밥반찬, 쌈용, 비빔용
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 물기제거 → 양념 → 무치기 → 향추가 → 보관

5. 결론 ✨

미나리김치는 봄철 상큼하고 가벼운 반찬으로 입맛 없을 때, 비빔밥에 곁들일 때 제격입니다. 한 번에 많이 만들지 말고 소량씩 신선하게 즐겨보세요!

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미나리 김치 담그는법(사진:만개의 레시피)