도라지무침 맛있게만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ칼로리 🌿🍽️

아삭한 식감과 새콤한 맛이 매력적인 도라지무침! 고기와도 잘 어울리고, 밥반찬으로도 손색없는 국민 나물입니다.

도라지무침 맛있게만드는법에 대하여 쓴맛을 빼는 방법부터 새콤한 양념 비율까지 자세히 알려드리겠습니다.

🎥 도라지무침 영상으로 보기

1. 재료 준비하기 🛒

• 도라지 200g (생도라지 또는 손질된 것)
• 소금 1큰술 (쓴맛 제거용)
• 고춧가루 1~1.5큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 도라지무침 맛있게만드는법 👨‍🍳

도라지무침 (사진:만개의 레시피)

1) 도라지 손질

생도라지는 껍질을 벗기고 가늘게 찢어 흐르는 물에 헹굽니다. 손질된 도라지는 생략 가능.

2) 쓴맛 제거

도라지에 소금 1큰술을 넣고 주물러 5~10분 정도 두었다가 찬물에 2~3번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.

3) 데치기 (선택)

쓴맛이 강한 경우, 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 식히면 더 부드러운 식감과 깔끔한 맛을 얻을 수 있어요.

4) 물기 제거

헹군 도라지는 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거합니다.

5) 양념 넣고 무치기

볼에 도라지를 넣고 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름을 넣어 살살 무칩니다.

6) 통깨로 마무리

통깨를 뿌려 마무리합니다. 먹기 직전에 무치면 가장 신선하게 즐길 수 있어요.

📄 도라지무침 레시피 자세히 보기

3. 주의사항 ⚠️

도라지무침 (사진:만개의 레시피)

• 쓴맛 제거는 충분히 — 도라지는 쓴맛이 강해 반드시 소금으로 주물러 씻어야 합니다.
• 무칠 때는 살살 — 아삭한 식감을 살리려면 너무 세게 무치지 마세요.
• 데치기는 선택 — 쓴맛이 강할 때만 가볍게 데쳐주세요.

4. 요약표 📝

 

구분	내용
주요재료	도라지, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름
맛 포인트	새콤달콤 + 아삭함 + 향긋함
활용도	밥반찬, 고기반찬 곁들임, 도시락
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 쓴맛 제거 → 물기 제거 → 양념 → 무치기 → 완성

5. 결론 ✨

도라지무침은 간단하면서도 입맛을 살리는 밑반찬입니다. 제철 도라지로 아삭한 식감과 건강한 맛을 함께 즐겨보세요!

제 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♡)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^ 😊

도라지무침 (사진:만개의 레시피)