냉이무침 황금레시피, 봄철 냉이나물 맛있게 무치는 노하우 🌱🥗

향긋한 봄나물 냉이를 고소하고 새콤하게 즐기는 냉이무침! 

오늘은 냉이무침 황금레시피를 냉이 손질법부터 데치는 법, 양념 비율, 무치는 순서까지 쉽게 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 냉이 100g
• 소금 약간 (데칠 때)
• 국간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 고춧가루 1작은술 (선택)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

냉이무침(사진:만개의 레시피)

1) 냉이 손질

뿌리의 흙과 잔가지를 제거하고 누런 잎은 떼어낸 후, 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어 준비합니다.

2) 데치기

끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이를 30초~1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 아삭함을 살립니다.

3) 물기 제거

냉이의 물기를 꾹 짜서 물기 없이 준비한 뒤, 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

4) 양념장 만들기

볼에 국간장, 식초, 다진 마늘, 고춧가루를 섞고 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 양념장을 만듭니다.

5) 무치기

냉이에 양념장을 넣고 살살 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 무치지 않도록 주의하세요.

6) 완성 및 플레이팅

접시에 보기 좋게 담고, 통깨를 마무리로 한 번 더 뿌려 상에 올립니다.

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3. 주의사항 ⚠️

냉이무침(사진:만개의 레시피)

• 데치는 시간은 짧게 — 오래 익히면 향과 식감이 죽어요.
• 무치기 전 물기 제거 철저히 — 양념이 싱거워지지 않게 합니다.
• 참기름은 마지막에 — 향을 살려주기 위해 꼭 마지막에 넣으세요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	냉이, 국간장, 식초, 참기름
맛 포인트	향긋함 + 새콤고소한 양념
활용도	밥반찬, 도시락, 비빔밥용
조리 시간	약 10~15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 물기 제거 → 양념 → 무치기 → 플레이팅

5. 결론 ✨

냉이무침은 봄 향기 가득한 제철 반찬으로, 아삭한 식감과 고소새콤한 양념이 어우러져 입맛을 살리는 최고의 나물요리입니다.

다음엔 어떤 봄나물 무침 레시피가 궁금하신가요? 댓글로 남겨주세요 😊

냉이무침(사진:만개의 레시피)