김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리

김치콩나물국은 묵은지의 칼칼함과 콩나물의 시원함이 조화를 이룬 해장용, 속풀이용으로 인기 많은 국물요리입니다. 멸치 육수 없이도 맛있게 끓일 수 있는 간단 황금레시피로 알려드릴게요!

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1. 재료 준비하기 🛒

• 신김치 1컵 (잘게 썰기)
• 콩나물 200g
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 5컵 (약 1리터)

양념

• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 고춧가루 1큰술 (선택)
• 청양고추 1개 (선택)

2. 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 👨‍🍳

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

1) 김치 볶기

냄비에 참기름을 두르고 잘게 썬 김치와 다진 마늘을 넣고 중불에서 3~4분간 볶아줍니다. 이 과정에서 김치의 깊은 맛이 살아납니다.

2) 물 붓고 끓이기

볶은 김치에 물 5컵을 붓고 끓이기 시작합니다. 센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 중불로 줄입니다.

3) 콩나물 넣기

물이 끓는 상태에서 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 4~5분간 끓입니다. 중간에 열면 비린내 날 수 있어요.

4) 양파, 고추 넣기

얇게 썬 양파와 송송 썬 청양고추를 넣고 고춧가루 1큰술(선택)을 더해 칼칼함을 살립니다.

5) 간 맞추기

국간장 1큰술과 소금 약간으로 간을 맞추고 싱거우면 국간장이나 소금을 조금 더 추가하세요.

6) 대파 넣고 마무리

마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고 2분 더 끓인 후 불을 끄고 완성합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

• 콩나물은 끓는 상태에서 넣고 중간에 뚜껑 열지 않기
• 김치는 충분히 볶아서 맛을 내야 깊은 국물맛이 나요
• 간은 국간장 위주로 하고 소금은 보조로만 사용

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	김치, 콩나물, 마늘
맛 포인트	칼칼함 + 시원함
활용도	해장, 아침국, 반찬국
보관	냉장 2일, 재가열 가능
요약	김치볶기 → 물붓기 → 콩나물넣기 → 채소추가 → 간맞추기 → 마무리

5. 결론 ✨

김치콩나물국은 재료도 간단하고 만들기도 쉬우면서 속을 확 풀어주는 칼칼한 국물 맛이 일품입니다. 밥 한 공기와 함께하면 든든한 한 끼가 됩니다.

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김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)