깻잎전 만들기ㅣ황금레시피ㅣ만드는방법ㅣ바삭하고 고소한 이 맛! 🍽️✨

겉은 바삭하고 속은 고소한 깻잎전! 오늘은 깻잎전 만들기에 대하여 손질, 전 반죽 비율, 튀김 팁까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 단계별로 구성했습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 깻잎 10~12장
• 부침가루 1컵
• 물 1/2컵
• 계란 1개 (계란물용)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 적당량 (부침용)

2. 깻잎전 만들기 👨‍🍳

깻잎전 만들기(사진:만개의 레시피)

1) 깻잎 손질

깻잎은 깨끗하게 씻고 물기를 제거한 뒤, 중간줄기는 제거하고 큰 잎으로 준비합니다.

2) 반죽 만들기

부침가루 1컵, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 반죽에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

3) 계란물 준비

계란 1개를 풀어 놓고, 소금과 후추로 간을 살짝 해줍니다.

4) 깻잎에 반죽 묻히기

손질한 깻잎에 반죽을 얇게 묻히고 계란물에 살짝 담갔다가 팬에 부칩니다.

5) 기름에 튀기기

달군 팬에 식용유를 적당히 두르고, 깻잎을 양면이 노릇노릇하게 부칠 때까지 구워줍니다.

6) 마무리

다 구운 깻잎전은 기름기를 빼기 위해 키친타올에 올리고 접시에 예쁘게 담아냅니다.

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3. 주의사항 ⚠️

깻잎전 만들기(사진:만개의 레시피)

• 반죽은 묽지 않게 — 너무 묽으면 깻잎에 잘 붙지 않아요.
• 기름은 중불로 조절 — 너무 뜨겁지 않게 부쳐야 겉이 바삭하고 속이 고소해요.
• 부침가루의 양은 조절 — 깻잎에 반죽이 많이 묻지 않게 조절해주세요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	깻잎, 부침가루, 계란
맛 포인트	바삭한 겉 + 고소한 속
활용도	밥반찬, 술안주, 도시락
조리 시간	약 15~20분
요약 과정	손질 → 반죽 만들기 → 계란물 준비 → 부치기 → 마무리

5. 결론 ✨

깻잎전은 바삭하고 고소한 맛으로 누구나 좋아하는 반찬입니다. 간단히 만들 수 있으며, 도시락 반찬이나 술안주로도 좋습니다!

다음엔 어떤 전 요리나 반찬을 알려드릴까요? 댓글로 남겨주세요 😊

깻잎전 만들기(사진:만개의 레시피)