미나리전 만들기ㅣ만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게 🥬🥘

미나리전은 향긋한 미나리의 풍미를 살린 간단하면서도 고소한 봄철 별미입니다. 오늘은 미나리전 만들기에 대하여 미나리 손질부터 반죽 비율, 굽는 순서까지 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 구성되어 있습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 미나리 1줌 (약 100g)
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 소금 약간
• 식용유 넉넉히
• (선택) 당근, 양파, 청양고추 약간

2. 미나리전 만들기 👨‍🍳

미나리전(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질

미나리는 시든 잎과 뿌리를 제거하고 4~5cm 길이로 자른 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2) 부재료 손질

기호에 따라 당근, 양파, 청양고추를 가늘게 채 썰어 미나리와 함께 준비합니다.

3) 반죽 만들기

볼에 부침가루 1컵과 물 3/4컵, 소금 약간을 넣고 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

4) 재료 섞기

미나리와 썰어둔 채소들을 반죽에 넣고 골고루 섞습니다.

5) 굽기

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

6) 기름 빼기

완성된 미나리전은 키친타월에 올려 기름을 살짝 빼고 접시에 담아 마무리합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

미나리전(사진:만개의 레시피)

• 미나리는 물기를 꼭 제거 — 반죽이 묽어지지 않도록 주의해요.
• 기름은 넉넉하게 — 바삭한 식감을 위해 식용유는 아끼지 마세요.
• 한 번에 너무 두껍게 부치지 않기 — 속까지 바삭하게 익히려면 얇게 부쳐야 해요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	미나리, 부침가루, 식용유
맛 포인트	향긋함 + 바삭함
활용도	밥반찬, 술안주, 간식
조리 시간	약 20분
요약 과정	손질 → 채소 섞기 → 반죽 → 팬에 굽기 → 기름빼기 → 플레이팅

5. 결론 ✨

미나리전은 계절의 향을 담은 고소하고 바삭한 전 요리입니다. 가볍게 한 끼 반찬으로도, 특별한 날의 술안주로도 잘 어울려요!

다음엔 미나리무침, 미나리된장국, 미나리오징어전도 소개해드릴게요! 댓글로 남겨주세요 😊

미나리전(사진:만개의 레시피)