북어국 맛있게 끓이기ㅣ황금레시피
속을 따뜻하게 풀어주고 해장에도 좋은 북어국, 간단하면서도 깊은맛을 내는 방법을 정리했습니다. 오늘은 북어국 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🐟 재료 1) 기본 재료북어채 50g, 두부 1/2모, 무 1/6개, 대파 1대, 달걀 2개, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 8컵을 준비합니다.2) 선택 재료국물의 깊은 맛을 위해 멸치·다시마 육수를 사용하면 좋습니다. 또, 기호에 따라 청양고추 1개를 넣어 칼칼하게 끓일 수도 있습니다.2. 🍲 만드는 방법1) 북어채 손질북어채는 먹기 좋은 크기로 가볍게 찢은 후, 물에 살짝 헹궈 먼지 제거 후 물기를 꼭 짜줍니다.2) 무와 두부 손질무는 나박썰..
2025. 8. 16.
김치찜 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법
두툼한 돼지고기와 묵은지가 만나 속깊은 감칠맛을 내는 김치찜, 집에서 식당같은 완성도를 내는 방법을 알려드립니다. 오늘은 김치찜 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🥬 재료 1) 기본 재료묵은지 1포기(약 1kg), 돼지고기 목살 또는 앞다리 700g, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 8쪽, 생강 1작은술, 청양고추 1~2개, 물 또는 육수 4컵을 준비합니다. 묵은지는 줄기와 잎을 분리해 길게 또는 통째로 사용할 수 있고, 돼지고기는 3~4cm 두께 큼직한 덩어리가 좋습니다.2) 양념 재료고춧가루 2.5큰술, 고추장 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술(또는 매실액 1.5큰술), 다진마늘 1.5큰술, 들기름..
2025. 8. 16.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피
집에서도 부드럽고 달콤한 돼지갈비찜을 맛있게 만들 수 있습니다 🍖 오늘은 돼지갈비찜 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!시간이 없다면 압축요약 바로보기1. 돼지갈비찜의 특징과 준비 과정 돼지갈비찜은 돼지갈비를 부드럽게 익혀 달콤짭짤한 양념과 함께 조리하는 한국의 대표 가정식 요리입니다. 재료 준비와 손질, 양념 배합, 조리 시간이 중요하며, 맛을 좌우하는 핵심은 **잡내 제거와 충분한 양념 흡수**입니다. 🍲1) 재료 준비주재료는 돼지갈비이며, 부재료로는 무, 당근, 감자, 대파, 양파, 표고버섯 등을 사용합니다. 양념장은 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 참기름, 후춧가루, 물 또는 육수를 사용합니다.2) 돼지갈비 손질돼지갈비는 찬물에 ..
2025. 8. 15.
