부드러운 계란과 새콤달콤한 토마토가 어우러진 토마토계란볶음은 중국 가정식의 대표 요리로 간단하면서도 맛이 훌륭한 요리입니다. 오늘은 토마토계란볶음 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!
1. 재료
1) 기본 재료
- 토마토 2개 (중간 크기)
- 달걀 3개
- 양파 1/4개 (선택)
- 쪽파 또는 대파 약간
2) 양념 재료
- 식용유 2큰술
- 소금 약간
- 설탕 1작은술
- 후추 약간
- 간장 또는 굴소스 1작은술 (선택)
2. 만드는 방법
1) 재료 손질하기
토마토는 깨끗이 씻어 6~8등분으로 썰고, 달걀은 볼에 넣어 소금 한 꼬집과 함께 잘 풀어둡니다. 양파는 채 썰고, 파는 송송 썰어주세요.
2) 토마토 준비
토마토는 껍질이 얇기 때문에 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하는 것이 좋습니다. 껍질이 싫다면 뜨거운 물에 10초 담갔다가 찬물에 헹궈 껍질을 벗길 수 있어요 🍅
3) 계란 볶기
팬에 기름을 두르고 약불~중불에서 달걀을 부드럽게 익혀줍니다. 완전히 익히지 않고 스크램블 상태로 반쯤 익혀서 꺼내놓기!
4) 토마토 볶기
같은 팬에 기름을 약간 더 두른 후, 양파(있다면)와 토마토를 넣고 볶아줍니다. 토마토가 으깨질 듯 익어가면 설탕과 소금을 약간 넣어 간을 해요.
5) 계란과 섞기
토마토가 익어 국물이 생기면 미리 볶아둔 계란을 다시 넣고, 고루 섞으며 볶아줍니다. 간장을 살짝 넣으면 감칠맛이 더해져요!
6) 마무리
불을 끄기 직전 후추와 파를 뿌려 마무리합니다. 국물이 자작한 상태면 밥 비벼먹기에도 좋아요 😋
3. 같이 먹으면 좋은 음식
1) 흰밥 또는 볶음밥
토마토계란볶음은 흰쌀밥과 함께 먹으면 감칠맛이 배가됩니다. 밥 비벼먹기에도 최고예요 🍚
2) 김치 또는 단무지
한식 반찬과도 은근히 잘 어울려요. 느끼함을 잡아주는 역할!
3) 국물요리
미역국이나 북어국처럼 담백한 국과 함께 먹으면 더욱 만족스러운 식사가 됩니다.
4. 보관과 응용
1) 냉장 보관
남은 볶음은 밀폐용기에 담아 냉장보관 후 1일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
2) 응용 요리
남은 토마토계란볶음을 밥에 비벼 덮밥으로 만들거나, 볶음밥 재료로 활용해도 맛있습니다!
5. 칼로리 및 영양과 효능
1) 칼로리
토마토계란볶음 1인분(약 200g)은 약 180~220kcal로 저칼로리 반찬입니다.
2) 주요 영양소
단백질, 리코펜, 비타민A, 비타민C, 루테인 등이 풍부하여 시력 보호와 항산화에 탁월합니다.
3) 효능
토마토는 노화 방지, 심혈관 건강에 좋고, 계란은 근육 형성과 뇌 건강에 도움을 줍니다 💪
6. 만드는 방법 요약표
| 단계 | 내용 |
|---|---|
| 1단계 | 토마토·계란 손질 |
| 2단계 | 계란 부드럽게 볶기 |
| 3단계 | 토마토 볶기 |
| 4단계 | 계란 다시 넣고 섞기 |
| 5단계 | 파·후추로 마무리 |
7. 자주묻는질문
1) 토마토 껍질은 꼭 벗겨야 하나요?
껍질이 신경 쓰이면 벗기되, 영양소 손실 없이 먹으려면 껍질째 사용해도 괜찮습니다.
2) 설탕을 꼭 넣어야 하나요?
토마토의 신맛을 잡아주는 역할로 소량 넣으면 좋지만, 취향에 따라 생략해도 무방합니다.
3) 어떤 팬이 좋나요?
달걀 요리는 코팅팬을 사용하는 것이 부드럽고 깔끔하게 잘 익습니다.
8. 결론
토마토계란볶음은 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 영양 가득한 집밥 메뉴입니다 🍽️
매일 먹어도 질리지 않을 건강한 반찬, 오늘 바로 도전해보세요!
이 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!
'음식이야기' 카테고리의 다른 글
| 열무비빔국수 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ양념장 🌿🍜 (0) | 2025.06.30 |
|---|---|
| 어묵볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 (0) | 2025.06.30 |
| 초당옥수수 삶는법ㅣ먹는 방법ㅣ보관법 🌽 (0) | 2025.06.29 |
| 매실장아찌 담그는법ㅣ아삭하게 담는법ㅣ보관방법 (0) | 2025.06.29 |
| 고구마 보관하는법ㅣ보관온도🍠 (0) | 2025.06.27 |
