전복 버터구이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ쫄깃하고 고소해요!

쫄깃한 식감에 고소한 풍미까지! 전복버터구이는 간단하면서도 고급스러운 해산물 요리로 입맛을 확 살려줍니다.

오늘은 전복버터구이 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

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1. 재료 준비 🐚🧈

1) 기본 재료

• 전복 4~5마리
• 버터 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 청주 또는 맛술 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간 (선택)
• 레몬 슬라이스 (선택)

2) 재료 손질 팁

전복은 솔로 문질러 깨끗이 닦고, 숟가락으로 껍데기에서 살을 떼어낸 후 내장과 이빨을 제거해야 비린맛 없이 깔끔합니다.

2. 만드는 방법 🍽️

전복 버터구이 만드는법(사진:만개의 레시피)

1단계) 전복 손질

솔로 껍데기와 몸통을 문질러 깨끗이 세척한 후, 껍데기에서 살을 떼어낸 뒤 내장과 이빨을 제거합니다. 살은 도톰하게 칼집을 넣어 준비합니다.

2단계) 팬 예열

달군 팬에 버터를 넣고 약불로 녹입니다. 타지 않도록 불은 중약불로 조절하세요.

3단계) 마늘 향내 내기

버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 30초간 볶아 향을 입힙니다.

4단계) 굽기

손질한 전복을 팬에 올려 앞뒤로 1분씩 굽습니다. 청주나 맛술을 뿌려 잡내를 날려주세요.

5단계) 간 맞추기

소금과 후추로 간을 살짝 한 뒤, 팬 가장자리에 버터를 추가로 둘러 윤기와 풍미를 더합니다.

6단계) 마무리

구운 전복 위에 파슬리를 뿌리고, 레몬 슬라이스를 곁들이면 완성입니다.

 

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3. 꿀팁 🍯

전복 버터구이 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 내장과 이빨을 반드시 제거해야 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요.
• 팬은 너무 센 불보다 중약불이 좋아요. 버터가 타지 않게 조심!
• 청주나 맛술을 활용하면 비린내 제거에 효과적입니다.
• 칼집을 넣으면 간이 잘 배고 먹기도 편해요.

4. 칼로리 및 효능 📊

항목	내용
칼로리	약 120 kcal (전복 1마리 기준)
전복	단백질 풍부, 피로 회복, 면역력 강화
버터	풍미 강화, 에너지 공급
마늘	항균 작용, 혈액순환 도움

5. 요약표 📌

단계	내용
1	전복 손질
2	팬에 버터 녹이기
3	마늘 볶아 향내기
4	전복 앞뒤 굽기
5	간 맞추기
6	마무리 플레이팅

6. 자주 묻는 질문 ❓

 

1) 내장을 먹어도 되나요?

내장은 영양이 많지만, 고소함을 선호하지 않으면 제거하고 구워도 무방합니다.

2) 얼린 것도 사용 가능한가요?

네, 냉동 전복은 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용하면 맛이 거의 차이 없습니다.

3) 껍데기도 사용하나요?

껍데기를 깨끗이 소독한 뒤 구운 올려내면 고급스러운 플레이팅이 가능합니다.

7. 결론 📝

전복버터구이는 간단하면서도 풍미와 건강을 모두 챙길 수 있는 최고의 해산물 요리입니다. 특별한 날, 한 접시로 감동을 전해보세요! 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

전복 버터구이 만드는법(사진:만개의 레시피)