미나리무침 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ질기지 않게 만들기ㅣ향긋하고 아삭하게!🌿🥗

입맛 돋우는 봄 제철 반찬 미나리무침! 오늘은 미나리무침 만드는 법을 손질, 데치는 방법, 양념장 배합, 무치는 순서까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 미나리 200g
• 굵은소금 1작은술 (데칠 때)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식초 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 미나리무침 만드는 법 👨‍🍳

미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질

미나리는 시든 잎과 뿌리를 정리하고, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 흙과 잔가지를 제거합니다.

2) 끓는 물에 데치기

냄비에 물을 끓이고 굵은소금 1작은술을 넣은 뒤, 미나리를 넣고 5~7초 정도만 살짝 데쳐줍니다.

3) 찬물에 헹구기

데친 미나리는 바로 찬물에 담가 색과 아삭함을 살리고, 물기를 꼭 짜줍니다.

4) 먹기 좋은 길이로 자르기

미나리를 약 5cm 길이로 자른 후 볼에 담습니다.

5) 양념장 만들기

다른 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.

6) 조물조물 무치기

양념장을 미나리에 붓고 살살 조물조물 무쳐준 뒤 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 미나리는 너무 오래 데치지 않기 — 향과 식감이 사라져요.
• 양념장은 먹기 직전에 무치기 — 오래 두면 숨이 죽습니다.
• 물기를 꼭 짜고 무치세요 — 물이 많으면 양념이 싱거워져요.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 100g)	40~50kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
미나리	간 해독, 해열작용, 항산화 효과
식초	소화 촉진, 살균 작용

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	미나리, 고춧가루, 간장
포인트	짧은 데침, 즉석 무침
활용도	밥반찬, 비빔밥, 고기 곁들임
조리 시간	10분 내외
요약 과정	손질 → 데침 → 물기 제거 → 양념 → 무침

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 생으로 무쳐도 되나요?

가능하나 데쳐 무치면 향이 더 부드럽고 거친 식감이 줄어듭니다.

2) 고춧가루 없이 무쳐도 되나요?

가능합니다. 간장+식초+참기름 베이스만으로도 담백한 무침이 됩니다.

3) 하루 이상 보관 가능한가요?

당일 무쳐 먹는 게 가장 맛있고, 냉장 보관 시 1~2일 이내 섭취 권장합니다.

7. 결론 ✨

미나리무침은 향긋하고 산뜻한 봄철 대표 반찬입니다. 간단하지만 맛은 깊고, 어떤 식사에도 잘 어울리는 기본 무침으로 강력 추천합니다! 제 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^ 😊

미나리무침 만드는 법(사진:만개의 레시피)