무말랭이무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ효능ㅣ칼로리ㅣ유통기한

아삭하고 매콤달콤! 오래 두고 먹기 좋은 밑반찬 무말랭이무침!

오늘은 백김치 맛있게 담는법에 재료, 만드는과정, 주의사항, 칼로리 등에 대하여 알아보겠습니다. 아래에 간단한 전체 요약표도 만들어놨으니 꼭 끝까지 읽어주시길 부탁드립니다.^^

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1. 무말랭이무침이란? 🌶🥬

무말랭이무침 (사진:만개의 레시피)

1) 말린 무를 불려서 양념에 무쳐 만드는 건나물 반찬

오래 보관 가능하고, 매콤달콤 쫀득한 맛으로 밥반찬·비빔반찬으로 인기가 많아요.

2) 발효되며 더 맛있어지는 대표 밑반찬

하루 이틀 지나면서 양념이 깊게 배고 식감도 쫀쫀해집니다.

2. 재료 준비하기 🛒

• 무말랭이 100g
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 쪽파 또는 대파 1큰술
• 참기름 1작은술, 통깨 약간

3. 만드는 방법 👨‍🍳 (단계별 상세 설명)

무말랭이무침 (사진:만개의 레시피)

1) 불리기

찬물에 1시간 정도 충분히 불려줍니다. 중간에 1~2번 물을 갈아주면 잡내 제거에 좋아요.

2) 물기 꼭 짜기

불린 무말랭이는 손으로 꽉 짜서 물기를 제거합니다. 물이 남아 있으면 양념이 싱거워질 수 있어요.

3) 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 마늘, 다진 파를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

4) 버무리기

무말랭이에 양념장을 넣고 손으로 조물조물 주물러 무칩니다. 양념이 골고루 배도록 2~3분 이상 충분히 무쳐주세요.

5) 참기름·통깨 마무리

마무리로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 고소함을 더합니다.

6) 숙성 & 보관

냉장고에 하루 정도 두면 양념이 스며들면서 더 깊은 맛이 납니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 5~7일 맛있게 즐길 수 있어요.

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 50g)	약 80~100kcal

2) 주요 효능

재료	효능
무말랭이	섬유질 풍부, 소화 촉진
고추장	대사 촉진, 식욕 증진
식초	피로 회복, 감칠맛

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	무말랭이, 고추장, 고춧가루, 식초
맛 포인트	쫀득한 식감 + 단짠새콤한 양념
활용도	반찬, 도시락, 비빔밥용 고명
보관 기간	냉장 5~7일 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 너무 질겨요

충분히 불리고, 물에 오래 담가두면 부드러워집니다. 끓는 물에 데쳐도 좋아요.

2) 너무 달거나 매워요

설탕과 고춧가루의 양을 줄여 조절하고, 간장으로 간을 보완하세요.

3) 오래 보관하려면?

양념 후 바로 냉장 보관하고, 수분이 많지 않도록 물기 제거를 철저히 해주세요.

7. 결론 ✨

무말랭이무침은 간단하지만, 숙성될수록 더 맛있는 밑반찬입니다. 짭조름하고 아삭한 매력으로 밥도둑 확정! 지금 한 번 담가보세요 🥗🌶

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무말랭이무침 (사진:만개의 레시피)