머위나물무침 만들기ㅣ황금레시피ㅣ너무나 맛있어요

쓴맛 속 감칠맛, 봄을 대표하는 머위나물무침으로 건강한 식탁을 완성해보세요!

오늘은 머위나물무침 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

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1. 재료 준비 🌿🍚

1) 기본 재료

• 머위나물 300g
• 된장 1큰술
• 들기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1큰술
• 소금 약간

2) 재료 손질 팁

머위는 줄기 끝의 억센 부분을 자르고, 껍질을 벗겨주세요. 깨끗하게 씻은 뒤 5cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.

2. 만드는 방법 🍽️

머위나물무침(사진:만개의 레시피)

1) 데치기

끓는 물에 소금을 넣고 머위를 1분간 데칩니다. 잎 부분은 금방 숨이 죽으니 너무 오래 데치지 않아요.

2) 찬물 헹구기

데친 머위는 찬물에 헹군 후 물기를 손으로 꼭 짜 주세요. 쓴맛도 함께 빠집니다.

3) 양념장 만들기

된장, 들기름, 다진 마늘, 참깨를 고루 섞어 양념장을 준비합니다.

4) 무치기

물기 뺀 머위에 양념장을 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. 부드럽게 섞는 것이 포인트예요.

5) 접시에 담기

접시에 담고 통깨를 한 번 더 뿌려 고소함을 살려줍니다.

 

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3. 꿀팁 🍯

머위나물무침(사진:만개의 레시피)

• 머위는 오래 데치면 물러지기 쉬우니 1분 이내로 데쳐주세요.
• 껍질을 벗기면 질긴 식감을 줄일 수 있어요.
• 된장 양념에 들기름을 넣으면 향긋하고 고소한 풍미가 살아나요.
• 입맛에 따라 고춧가루를 소량 추가해도 좋아요.

4. 칼로리 및 효능 📊

항목	내용
칼로리	약 40 kcal (1인분 기준)
항산화 성분	해독 작용, 간 건강 개선
식이섬유	소화 촉진, 장 기능 향상
비타민 A	눈 건강, 피부 보호

5. 요약표 📌

단계	내용
1	머위 껍질 제거 후 손질
2	끓는 물에 1분간 데치기
3	찬물 헹군 후 물기 제거
4	된장 양념장 만들기
5	조물조물 무치기
6	접시에 담고 통깨 마무리

6. 자주 묻는 질문 ❓

1) 머위나물은 어떻게 보관하나요?

데친 후 물기를 제거하고 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 하루 정도 보관 가능해요.

2) 머위 껍질을 꼭 벗겨야 하나요?

껍질을 벗기면 더 부드럽고 먹기 좋아요. 억센 식감이 줄어듭니다.

3) 된장 대신 어떤 양념을 써도 되나요?

된장 대신 국간장이나 고추장을 써서 새롭게 응용해도 맛있어요.

7. 결론 📝

머위나물무침은 쌉싸름하면서도 고소한 풍미가 매력적인 봄철 별미 반찬입니다!

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머위나물무침(사진:만개의 레시피)