마늘 오일 만들기ㅣ보관방법ㅣ이렇게만 하시면 됩니다!

마늘오일은 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 풍미오일입니다. 오늘은 마늘 오일 만들기에 대하여 손질부터 저온 조리, 보관 방법까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 슬라이스한 마늘 10~15쪽
• 올리브오일 또는 포도씨유 1컵 (약 200ml)
• (선택) 건고추, 통후추, 로즈마리
• 유리병 1개 (소독 완료)

2. 만드는 방법 👨‍🍳

마늘 오일(사진:만개의 레시피)

1) 손질

마늘은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스하거나 편으로 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 해야 잘 익어요.

2) 오일 준비

작은 냄비나 팬에 오일 1컵을 넣고 중약불에서 예열합니다. 올리브유, 포도씨유, 해바라기유 모두 가능

3) 볶기

오일이 살짝 뜨거워지면 마늘을 넣고 약불에서 10~12분간 천천히 볶습니다. 타지 않도록 뒤적이며 볶아주세요.

4) 향료 추가 (선택)

통후추, 건고추, 로즈마리를 중간에 함께 넣으면 향이 더 깊어집니다.

5) 식히기

마늘이 노릇노릇하게 익으면 불을 끄고 5~10분간 그대로 식힙니다.

6) 보관하기

완전히 식은 후 소독된 유리병에 담아 밀봉하고 냉장 보관합니다. 1~2주 이내 사용 권장

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3. 주의사항 ⚠️

마늘 오일(사진:만개의 레시피)

• 마늘은 약불에서 볶기 — 센불에서 하면 쉽게 타요.
• 병은 열탕 소독 후 사용 — 위생적인 보관을 위해 필수
• 보관은 냉장 — 실온 보관 시 유통기한 단축 주의

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	마늘, 오일
풍미 재료	통후추, 건고추, 허브류
활용도	파스타, 볶음, 샐러드, 고기
보관 기간	냉장 1~2주
요약 과정	슬라이스 → 오일 끓이기 → 마늘 볶기 → 식히기 → 병에 담기

5. 결론 ✨

마늘오일은 만들어 두면 어떤 요리든 풍미를 더해주는 만능 재료입니다. 쉽고 간단하지만 깊은 맛을 원할 때 강력 추천!

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마늘 오일(사진:만개의 레시피)