마늘쫑 새우 볶는법ㅣ새우볶음 황금레시피ㅣ조리법ㅣ탱글하고 아삭한 이 맛! 🍤🧄

탱글탱글한 새우와 향긋하고 아삭한 마늘쫑의 만남! 오늘은 손질법, 새우 밑간, 볶는 순서와 양념 비율까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있게 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 마늘쫑 200g
• 깐 새우 150g (냉동 가능)
• 식용유 2큰술
• 간장 1.5큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 후추 약간

2. 마늘쫑 새우 볶는법 👨‍🍳

마늘쫑 새우 볶는법(사진:만개의 레시피)

1) 손질

끝부분을 자르고 4~5cm 길이로 썰어주세요. 질긴 부분은 제거해 주세요.

2) 새우 밑간

새우는 물에 살짝 헹군 뒤 맛술, 후추 약간으로 밑간을 해둡니다.

3) 마늘쫑 데치기

끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분간 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

4) 팬에 새우 볶기

식용유를 두른 팬에 다진 마늘과 새우를 넣고 중불에서 2~3분간 볶아 새우가 익으면 잠시 덜어둡니다.

5) 볶기

같은 팬에 마늘쫑을 넣고 간장, 설탕을 넣어 볶다가 새우를 다시 넣고 섞어줍니다.

6) 마무리

참기름과 통깨를 넣고 불을 끈 뒤 한 번 더 볶아내면 완성입니다.

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3. 주의사항 ⚠️

마늘쫑 새우 볶는법(사진:만개의 레시피)

• 마늘쫑은 너무 오래 볶지 않기 — 아삭한 식감이 살아요.
• 새우는 너무 오래 익히지 않기 — 질겨질 수 있어요.
• 간장은 마늘쫑 볶을 때 먼저 넣기 — 색과 간이 고르게 배입니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 100g)	110~130kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
마늘쫑	항균, 피로회복, 혈액순환
새우	단백질, 키토산, 면역력 강화

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	마늘쫑, 새우, 간장
포인트	데친 마늘쫑 + 밑간한 새우
활용도	밥반찬, 도시락, 술안주
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 새우 볶기 → 마늘쫑 볶기 → 합치기 → 마무리

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 새우 대신 다른 재료 사용해도 되나요?

네, 오징어나 베이컨도 잘 어울립니다. 단, 익히는 시간은 조절하세요.

2) 마늘쫑 데치기 꼭 해야 하나요?

식감과 색감이 좋아져서 데치는 걸 추천하지만, 생으로 바로 볶아도 무방합니다.

3) 짜지 않게 만들려면?

간장은 1큰술로 줄이고 설탕/맛술을 늘려 부드럽게 조절해보세요.

7. 결론 ✨

마늘쫑 새우볶음은 향긋함과 감칠맛, 아삭함이 어우러진 간단한 밥도둑 반찬입니다. 지금 바로 도전해보세요!

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마늘쫑 새우 볶는법(사진:만개의 레시피)