들깨소스 만드는 법ㅣ만들기ㅣ어디든 잘 어울려요!🥣🌿

고소한 풍미와 부드러운 감촉이 매력적인 들깨소스! 오늘은 들깨소스 만드는 법에 대하여 알아보겠습니다. 들깨가루 사용법, 육수 배합, 소금 간 맞추기까지 자세히 알려드릴게요!

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1. 재료 준비하기 🛒

• 들깨가루 5큰술
• 멸치육수 또는 물 1컵 (200ml)
• 국간장 1작은술
• 천일염 또는 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술 (선택)
• 찹쌀풀 또는 전분물 1큰술 (농도 조절용, 선택)

2. 들깨소스 만드는 법 👨‍🍳

들깨소스 (사진:만개의 레시피)

1) 육수 준비

멸치와 다시마로 낸 육수를 1컵 준비하거나 간단히 물을 사용해도 됩니다.

2) 들깨가루 넣기

작은 냄비나 팬에 육수 1컵 + 들깨가루 5큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

3) 중불로 끓이기

중불에서 끓이며 저어주기 시작합니다. 바닥이 눌지 않도록 주의하세요.

4) 간 맞추기

국간장 1작은술, 소금은 입맛에 따라 약간씩 넣어가며 간을 맞춥니다.

5) 농도 조절

걸쭉한 느낌을 원할 경우 찹쌀풀 1큰술 또는 전분물을 넣고 1분 더 끓입니다.

6) 마무리

불을 끄고 들깨 향을 살리기 위해 너무 오래 끓이지 말 것! 따뜻할 때 바로 사용하거나 식혀 보관해도 좋습니다.

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3. 주의사항 ⚠️

들깨소스 (사진:만개의 레시피)

• 끓일 때 저어주기 — 들깨가루가 바닥에 눌기 쉬워요.
• 소금은 적게부터 — 국간장으로 기본 간을 한 뒤 소금은 나중에 조절합니다.
• 너무 오래 끓이지 않기 — 들깨 고유 향이 날아갈 수 있어요.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1회 제공량 (2큰술)	80~100kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
들깨	오메가3 풍부, 혈관 건강, 뇌 기능 개선
멸치육수	감칠맛, 칼슘 보충

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	들깨가루, 육수, 간장
포인트	중불에서 끓이되 너무 오래 끓이지 않기
활용도	나물무침, 들깨국, 샐러드소스, 비빔면
조리 시간	약 10분
요약 과정	육수 준비 → 들깨가루 넣기 → 끓이기 → 간 맞추기 → 농도 조절 → 완성

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 들깨가루 대신 들깨즙 사용해도 되나요?

들깨즙도 가능하지만, 맛이 연하고 농도 조절이 어렵습니다. 들깨가루가 더 진하고 고소해요.

2) 오래 보관 가능한가요?

냉장 보관 시 2~3일 내 사용 권장합니다. 끓이지 않은 소스는 하루 내 소진이 좋아요.

3) 찹쌀풀 없으면 그냥 만들어도 되나요?

네, 찹쌀풀 없이도 부드러운 질감이 나지만, 걸쭉하게 하려면 찹쌀풀이나 전분물 약간 넣으면 좋아요.

7. 결론 ✨

들깨소스는 건강하고 고소한 만능 소스입니다. 나물, 국, 샐러드 어디든 활용해보세요!

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들깨소스 (사진:만개의 레시피)