얼큰하고 구수한 국물 맛의 대표, 돼지고기 고추장찌개!
오늘은 돼지고기 고추장찌개 끓이는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! 😋
1. 재료 준비
1) 기본 재료
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살 300g
- 감자 1개
- 애호박 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 두부 1/4모
- 물 3컵 또는 육수
2) 양념장
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 0.5큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
2. 돼지고기 고추장찌개 끓이는 법
1) 고기 볶기
냄비에 기름을 두르고 고기를 먼저 볶아 육즙을 가둬줍니다. 간장, 마늘을 살짝 넣고 볶으면 감칠맛이 더해져요.
2) 양념장 넣기
고기가 반쯤 익으면 고추장, 된장, 고춧가루를 넣고 고기에 양념이 배도록 볶아줍니다.
3) 육수 붓고 끓이기
물 또는 멸치육수를 붓고 감자, 양파, 애호박을 넣고 10분간 끓입니다.
4) 마무리
두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓인 후 간을 맞추고 불을 끕니다.
3. 요약표
| 번호 | 항목 | 내용 |
|---|---|---|
| 1 | 주재료 | 돼지고기, 감자, 애호박 |
| 2 | 양념 포인트 | 고추장+된장+고춧가루 |
| 3 | 조리 시간 | 약 20~25분 |
| 4 | 활용 | 밥반찬, 해장, 찌개도시락 |
4. 자주 묻는 질문 (FAQ)
1) 물 대신 육수를 꼭 써야 하나요?
꼭은 아니지만 멸치육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
2) 고기를 꼭 볶아야 하나요?
볶지 않고 끓여도 되지만 볶으면 고기 향이 더 살아나고 잡내가 덜합니다.
3) 된장은 왜 들어가나요?
고추장의 텁텁함을 잡고 국물 맛을 더 깊게 해줍니다. 조금만 넣는 것이 핵심입니다.
5. 결론
돼지고기 고추장찌개는 얼큰한 국물이 매력적인 밥반찬입니다. 채소와 고기, 양념의 조화만 잘 맞추면 누구나 맛있게 끓일 수 있어요. 오늘 저녁 따뜻한 찌개 한 그릇 어떠세요? 🍚 도움이 되셨다면 공감 버튼 꾹 눌러주세요 💕
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