느타리버섯 무침 만들기ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요! 🍄🥗

느타리버섯무침은 식이섬유 풍부한 느타리버섯을 가볍게 데쳐서 양념에 무쳐낸 깔끔한 반찬입니다. 오늘은 느타리버섯 무침 만들기에 대하여  손질, 데치기, 양념 비율까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 느타리버섯 200g
• 쪽파 또는 대파 약간
• 다진 마늘 0.5작은술
• 국간장 1작은술
• 소금 약간
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

2. 느타리버섯 무침 만들기 👨‍🍳

느타리버섯 무침(사진:만개의 레시피)

1) 버섯 손질

느타리버섯은 밑동을 제거하고 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다. 흐르는 물에 재빨리 헹군 뒤 물기를 털어주세요.

2) 끓는 물에 데치기

소금 약간을 넣은 끓는 물에 버섯을 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 꼭 짜줍니다.

3) 양념 준비

다진 마늘, 국간장, 소금 약간, 참기름, 깨소금을 볼에 미리 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 무치기

물기를 꼭 짠 버섯을 양념장에 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 쪽파를 송송 썰어 함께 넣어 풍미를 더해요.

5) 간 보기

간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 살짝 더 조절하세요.

6) 접시에 담기

접시에 담고 깨소금을 살짝 뿌려 완성합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

느타리버섯 무침(사진:만개의 레시피)

• 버섯은 오래 데치지 않기 — 식감이 질겨질 수 있어요.
• 물기는 꼭 짜기 — 양념이 잘 배고 물기 생기지 않아요.
• 양념은 가볍게 — 버섯 본연의 맛을 살려주세요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	느타리버섯, 간장, 참기름
맛 포인트	쫄깃한 식감 + 고소함
활용도	밑반찬, 다이어트 식단, 도시락
조리 시간	약 15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 양념 → 무치기 → 간보기 → 완성

5. 결론 ✨

느타리버섯무침은 기름 없이도 풍미를 살릴 수 있는 깔끔하고 담백한 반찬입니다. 입맛 없을 때, 가볍게 즐기기 딱 좋아요!

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느타리버섯 무침(사진:만개의 레시피)