꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는 법ㅣ요리법ㅣ얼큰하고 구수하게! 🐟

묵은지와 꽁치의 환상 콜라보, 밥 두 공기 각입니다. 오늘은 꽁치통조림을 활용해 깊고 진하게 끓여낸 김치찌개 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

꽁치 김치찌개 레시피 보기 🍲

1. 꽁치 김치찌개란?

꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

1) 꽁치통조림과 묵은지를 넣고 얼큰하게 끓이는 찌개

꽁치 김치찌개는 따로 육수를 내지 않아도 통조림 속 국물과 김치에서 깊은 맛이 우러나는 초간단 고퀄 찌개입니다 특유의 구수함과 칼칼함이 특징으로, 밥 비벼 먹기 최고입니다

2) 비린내 없이 진하게 끓이는 법이 핵심

통조림 속 기름과 잡내를 줄이려면 꽁치를 살짝 헹구거나 생강, 고추, 마늘 등을 활용해 잡내를 잡아주는 것이 중요합니다

2. 재료 준비

• 꽁치 통조림 1캔 (약 400g)
• 묵은지 1/4포기 (또는 잘 익은 김치 300g)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 마늘 1큰술
• 물 2컵 (또는 쌀뜨물)

양념장 황금비율

• 고춧가루 1.5큰술
• 고추장 0.5큰술
• 국간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 0.5큰술

3. 만드는 순서

꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

1) 김치 볶기

냄비에 참기름을 두르고 묵은지를 적당한 길이로 썰어 중불에서 3분간 볶아 김치의 신맛을 눌러줍니다

2) 양념장 넣고 더 볶기

고춧가루, 고추장, 국간장, 설탕을 넣고 양파, 마늘과 함께 2분간 더 볶아줍니다 양념이 골고루 배도록 잘 저어줍니다

3) 물과 꽁치 넣고 끓이기

물 2컵을 붓고 손질한 꽁치 통조림을 국물째 넣고 뚜껑 닫고 중약불에서 15분간 끓입니다 이때 생강 1조각을 넣으면 비린내 제거에 좋습니다

4) 마무리 끓이기

국물이 졸아들면 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 후 완성 기호에 따라 두부를 넣어도 잘 어울립니다

꽁치의 효능 자세히 보기 🐟

4. 더 맛있게 만드는 팁

1) 쌀뜨물 사용하면 구수함 두 배

물 대신 쌀뜨물을 사용하면 찌개 맛이 구수하고 깊어집니다 첫 번째보다 두 번째 씻은 물이 가장 적당합니다

2) 김치는 반드시 먼저 볶기

김치를 볶지 않고 끓이면 신맛이 도드라지고 감칠맛이 약해지므로 반드시 참기름과 함께 볶아야 깊은 맛이 납니다

3) 꽁치 통조림 국물은 기호에 따라 조절

국물째 다 넣으면 감칠맛은 강하지만 기름기나 비린맛이 걱정된다면 기름은 일부 걷어내고 넣어도 좋습니다

5. 요약표

항목	내용
주재료	꽁치 통조림, 묵은지, 양파, 대파
양념 비율	고춧가루1.5 + 고추장0.5 + 간장1 + 설탕1t
끓이는 시간	15분 중불 + 5분 약불
비린내 제거	생강 또는 맛술, 기름 일부 제거

6. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 꽁치 비린내가 심해요

통조림을 체에 받쳐 기름을 제거하고 생강이나 맛술을 함께 끓이면 비린내가 확실히 줄어듭니다

2) 김치가 너무 시어요

김치를 먼저 볶은 후 설탕을 살짝 넣으면 신맛이 부드럽게 잡힙니다

3) 꽁치 대신 다른 통조림도 가능할까요?

고등어, 참치 통조림도 사용 가능합니다 고등어나 꽁치는 국물째 사용하고 참치는 기름기를 빼고 사용하는 게 좋습니다

7. 결론

꽁치통조림 김치찌개는 손쉽게 만들 수 있으면서도 묵은지와 꽁치의 깊은 맛이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 할 수 있는 최고의 집밥 메뉴입니다 김치 볶는 타이밍과 꽁치 손질만 잘하면 맛집 못지않은 얼큰한 찌개가 완성됩니다 오늘 저녁, 따끈하게 한 냄비 끓여보세요 🐟🍲

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꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)