콩국수 만드는 방법ㅣ맛있게 하는 비법ㅣ칼로리ㅣ고소하고 시원한 여름 별미 🥣

입안 가득 퍼지는 고소함, 땡볕 더위도 이겨내는 진한 콩국수!

오늘은 더운 여름철 입맛을 살려줄 고소하고 시원한 콩국수 만드는 방법을 콩 삶기부터 콩물 비율, 면 삶기까지 자세히 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

콩국수 레시피 자세히 보기 ❄️

1. 콩국수란?

1) 삶은 콩을 갈아 만든 고소한 국물에 국수를 말아 먹는 여름 음식

콩국수는 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 콩물을 차게 식혀 소면, 오이, 계란 등을 곁들여 먹는 대표 여름 별미입니다 우유 없이도 고소하고, 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다

2) 콩과 물의 비율이 맛의 핵심

콩물은 너무 묽으면 싱겁고 너무 진하면 텁텁할 수 있어 적절한 콩과 물의 비율을 지키는 것이 중요합니다

2. 재료 준비

• 국산 백태(흰콩) 1컵 (약 180g)
• 생수 1컵 반 ~ 2컵
• 소면 2인분
• 소금 약간
• 오이채, 방울토마토, 삶은 계란 (고명용)
• 깨소금 약간

3. 만드는 순서

콩국수 만드는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 콩 불리기

백태는 깨끗이 씻어 찬물에 8시간 이상 충분히 불려줍니다 불린 콩은 손으로 비벼 껍질을 제거하면 더 부드러운 맛이 납니다

2) 콩 삶기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 콩을 넣어 강불에서 끓이다가 거품이 나면 중불로 줄여 10~15분간 삶습니다 익으면 껍질이 살짝 터지고 콩을 눌렀을 때 으깨지면 완성입니다

3) 콩물 만들기

삶은 콩은 찬물에 여러 번 헹궈 식히고 믹서에 콩 + 생수(1.5~2컵) + 소금 약간 넣고 곱게 갈아줍니다 더 부드러운 콩물을 원한다면 체에 한 번 걸러주세요

4) 면 삶기

소면을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 얼음물에 넣어 완전히 식힙니다

5) 담기

그릇에 면 → 콩물 → 오이채, 토마토, 계란, 깨소금 순으로 올리고 얼음을 띄워 마무리하면 완성입니다

콩의 효능 자세히 보기 🫘

4. 더 맛있게 만드는 팁

콩국수 만드는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 콩물은 꼭 식혀서 사용

따뜻한 콩물을 쓰면 텁텁한 맛이 올라오므로 찬물로 충분히 헹구고 냉장 또는 얼음 보관 후 사용합니다

2) 물 비율은 농도 맞춰 조절

묽은 걸 원하면 생수 2컵, 진하고 고소한 걸 원하면 1.5컵으로 갈아주세요

3) 고명은 너무 많지 않게

콩국수는 콩물 맛이 메인이라 고명은 깔끔하게 계란, 오이, 깨 정도만 얹는 게 좋습니다

5. 요약표

항목	내용
주재료	백태, 소면, 오이, 계란
불림 시간	8시간 이상
콩물 비율	콩 1컵 : 물 1.5~2컵 + 소금
숙성	콩물은 차갑게 보관 후 사용

6. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 껍질 제거는 꼭 해야 하나요?

껍질 제거를 하면 더 부드럽고 깔끔한 콩물이 되지만 번거롭다면 껍질째 갈아도 무방합니다

2) 우유를 넣어도 되나요?

보다 부드럽고 고소한 맛을 원한다면 콩물 갈 때 우유 0.5컵 정도 섞어도 됩니다

3) 소면 외에 어울리는 면은?

메밀면, 통밀면도 콩국물과 잘 어울리며 면발이 굵을수록 고소한 국물과 밸런스가 좋아집니다

7. 결론

콩국수는 간단한 재료로도 깊고 고소한 맛을 낼 수 있는 영양만점 여름 대표 별미입니다 직접 콩을 불려 삶고 갈아 만든 콩물은 시판 제품과 비교할 수 없는 신선함을 자랑합니다 이번 여름, 정성 가득한 콩국수 한 그릇 만들어보세요 🥣❄️

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콩국수 만드는 방법(사진:만개의 레시피)