고추장 삼겹살 황금레시피ㅣ양념ㅣ제대로된 불맛이 나요!

기름기 자르르~ 불맛 가득 매콤한 고추장삼겹살! 오늘은 고추장 삼겹살 황금레시피를 각 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 

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1. 고추장삼겹살이란? 🌶🔥

고추장 삼겹살(사진:만개의 레시피)

1) 고추장 양념에 삼겹살을 재워 불맛 나게 볶은 매콤 돼지고기 요리

삼겹살의 풍부한 기름과 고추장 양념이 만나 중독성 있는 매운맛을 만들어냅니다.

2) 쌈채소와 함께 먹으면 최고의 조합!

쌈, 덮밥, 도시락반찬, 야식용 모두 완벽하게 활용 가능한 국민요리!

2. 재료 준비하기 🛒

• 삼겹살 600g (두툼하게 썬 구이용)
• 양파 1개, 대파 1대, 고추 (선택)
• 식용유 약간

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1.5큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 맛술 또는 청주 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1작은술, 후추 약간

3. 고추장 삼겹살 황금레시피 👨‍🍳

고추장 삼겹살(사진:만개의 레시피)

1) 삼겹살 손질

삼겹살은 너무 두껍지 않게 1cm 정도로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아냅니다. 이 과정이 잡내 제거에 중요해요.

2) 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 매콤달콤한 양념장을 만듭니다. 마지막에 참기름은 나중에 넣을 예정입니다.

3) 고기에 양념 재우기

삼겹살에 양념장을 골고루 버무려 20~30분 이상 재웁니다. 오래 재울수록 양념이 고기에 잘 배고, 풍미가 살아나요.

4) 채소 준비

양파는 두껍게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어둡니다. 매운 걸 좋아하면 청양고추도 추가!

5) 팬에 굽기 시작

팬을 달군 후 식용유 살짝 두르고 재워둔 삼겹살을 넣어 중불~센불에서 굽기 시작합니다. 처음에는 겉을 익히듯 굽다가, 고기 기름이 나오면 물 없이 볶듯이 조리합니다.

6) 채소 넣고 볶기

고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 3분간 더 볶습니다. 불을 세게 유지하며 재료들이 타지 않게 빠르게 볶는 것이 포인트!

7) 마무리 간 & 불향 추가

간을 보고 부족하면 간장 0.5큰술을 추가하고 불을 강하게 올려 불향을 내며 마지막 30초 볶아주세요. 불끄기 직전 참기름 1작은술로 고소함 마무리!

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (150g 기준)	약 450~500kcal

2) 주요 효능

재료	효능
삼겹살	단백질 보충, 에너지 공급
고추장	소화 촉진, 대사 활성화
마늘	면역력 강화, 향미 증진

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	삼겹살, 고추장, 양파, 대파
맛 포인트	매콤단짠 양념 + 삼겹살 기름 + 불향
활용도	쌈밥, 덮밥, 술안주, 도시락
조리 시간	약 30분 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 기름이 너무 많아요

중간에 키친타월로 한 번 닦아내면 느끼함이 줄고 더 맛있어져요.

2) 매운맛 조절 가능한가요?

고춧가루를 줄이고 올리고당이나 설탕을 조금 더하면 아이들도 먹기 좋습니다.

3) 냉장고에서 재워도 되나요?

전날 양념해 냉장 숙성하면 더 깊은 맛이 납니다. 단, 2일 이상 보관은 피하세요.

7. 결론 ✨

고추장삼겹살은 불향, 고소함, 매콤달콤함이 모두 어우러진 **밥반찬 최강자**! 쉽지만 정확한 순서를 지켜주면 **전문점 못지않은 맛**이 완성됩니다. 오늘 한끼, 이 레시피로 제대로 볶아보세요 🔥🥩

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고추장 삼겹살(사진:만개의 레시피)