계란장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피🥚🍚

짭조름하면서도 고소한 반찬, 계란장조림은 밥도둑의 대표 주자입니다! 오늘은 계란장조림 맛있게 하는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 주재료

• 계란 10개
• 진간장 6큰술
• 물 2컵
• 설탕 1큰술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 1큰술

2) 부재료 (선택)

• 꽈리고추 5~10개
• 메추리알 추가 가능
• 양파, 대파, 마늘통째 등 향신채

2. 계란장조림 맛있게 하는법

계란장조림(사진:만개의 레시피)

1) 계란 삶기

계란을 찬물에 넣고 끓여 10분간 삶아 주세요. 삶은 후엔 찬물에 담가 식혀야 껍질이 잘 벗겨져요 ❄️

2) 껍질 벗기기

계란 껍질을 조심스럽게 벗겨 준비합니다. 껍질에 금이 가면 간이 잘 배요 🥚

3) 양념장 만들기

냄비에 진간장, 물, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 끓입니다. 팔팔 끓으면 약불로 줄여 주세요 🍶

4) 계란 넣기

껍질 벗긴 계란을 조심히 넣고 중약불에서 15분 이상 조려 주세요. 간이 잘 배도록 중간중간 국물을 끼얹어요 🔥

5) 꽈리고추 추가 (선택)

마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 끓여줍니다. 매콤한 맛과 색감이 살아나요 🌶️

6) 식히고 보관

불을 끄고 한 김 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 3~4일 동안 맛있게 먹을 수 있어요 🧊

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 간장 양념에 잘 잠기도록 보관하면 오래가요. 3~4일 내 섭취 권장 ⏳

2) 응용 방법

남은 간장 양념은 밥에 비벼 먹거나, 두부조림 또는 감자조림용으로 재활용해도 아주 좋아요! 🍽️

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4. 칼로리 및 영양과 효능

계란장조림(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

계란 1개 기준 약 70kcal + 양념으로 인해 총 1인분 약 150~200kcal 예상 🔢

2) 주요 영양소

고단백, 비타민 B, 셀레늄, 루테인 등 풍부. 근육 생성과 시력 보호에 도움 💪👀

3) 건강 효능

계란은 완전 식품으로 알려져 있으며, 간장 양념은 소량 섭취 시 식욕을 돋워줍니다 😋

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	계란 삶기
2단계	껍질 벗기기
3단계	양념장 끓이기
4단계	계란 조리기
5단계	꽈리고추 추가 (선택)
6단계	식히고 보관

6. 자주묻는질문

1) 계란 대신 메추리알도 가능한가요?

네! 메추리알로 바꾸면 더 한입 크기로 간편하게 먹을 수 있어 아이들 반찬으로도 좋아요.

2) 장조림이 너무 짜요. 어떻게 하죠?

조림 국물에 물을 조금 넣어 재가열하면 간이 약해집니다. 또는 설탕이나 올리고당을 조금 더 넣어 중화시켜 주세요.

3) 오래 보관하려면 어떻게 하나요?

냉장보관 필수이며, 계란이 국물에 잠기게 담아야 더 오래갑니다. 4일 이내 섭취 권장합니다.

7. 결론

계란장조림은 만들기 쉽고 보관도 간편해서 바쁜 일상 속 반찬으로 딱 좋습니다. 지금 냉장고에 계란이 있다면 도전해보세요!

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계란장조림(사진:만개의 레시피)