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음식이야기554

꼬시래기 요리법ㅣ무침 해초 요리ㅣ무침 만들기ㅣ탱글 새콤 해초무침 🌿 쫄깃한 식감, 상큼한 양념! 밥반찬, 다이어트식으로 딱 좋은 꼬시래기무침! 오늘은 쫄깃한 식감의 바다 해조류, 꼬시래기를 비린내 없이 손질해서 맛있게 무치는 황금레시피를 소개하겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊꼬시래기 요리 자세히 보기 🌊1. 꼬시래기란? 1) 제주도와 남해에서 자생하는 건강 해조류꼬시래기는 미역이나 톳보다 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 가진 해조류로 주로 초무침, 비빔밥, 해초 샐러드로 활용되며 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 인기가 높습니다2) 데친 후 물기 제거와 양념이 포인트꼬시래기는 짠기를 제거하고 살짝 데쳐서 물기를 짜낸 후 새콤달콤하게 무쳐야 맛과 식감이 살아납니다2. 재료 준비꼬시래기 200g (염장 상태 기준)오이 1/.. 2025. 4. 21.
고추장아찌 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭아삭 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬 🌶️ 오늘은 고추를 아삭하게 절이고 짭짤하고 새콤달콤한 간장장아찌 국물에 숙성시켜 오래 두고 먹기 좋은 고추장아찌 황금레시피를 소개하겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊고추장아찌 자세히 보기 🌿1. 고추장아찌란? 1) 청양고추 또는 꽈리고추를 간장, 식초, 설탕으로 절여 숙성한 장아찌고추장아찌는 아삭한 고추의 식감을 살리면서도 짭짤하고 달큰한 간장물에 숙성시켜 밥반찬, 삼겹살 쌈, 비빔밥 고명으로도 잘 어울리는 인기 저장식품입니다2) 끓인 간장물을 부었다 식혔다 반복하는 방식고추가 물러지지 않게 하려면 간장물을 2~3번 데워 붓는 것이 핵심입니다 1:1:1 비율의 장아찌 국물이 가장 기본이 됩니다2. 재료 준비청양고추 또는 오이고추 500g간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵.. 2025. 4. 21.
토란국 맛나게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ아린맛 없이 구수한 보양식 🍲 오늘은 토란을 제대로 손질해서 구수하고 깊은 맛이 우러나는 토란국 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊토란국 레시피 자세히 보기 🍠1. 토란국이란? 1) 토란과 소고기 또는 들깨, 된장을 넣어 끓이는 깊고 구수한 전통국토란국은 토란 특유의 쫀득함과 구수한 육수, 아린맛 없는 부드러운 국물 맛이 어우러진 가을철 대표 보양식입니다2) 아린맛 제거가 핵심토란은 껍질에 아린 성분이 있어 손질과 데치기 과정을 잘해야 맛있고 부드러운 국물요리가 완성됩니다2. 재료 준비토란 400g소고기 양지 또는 사태살 150g국간장 1큰술다진 마늘 1작은술된장 1작은술 (기호에 따라)들깨가루 2큰술 (선택)소금 약간대파 1대물 1.5리터3. 만드는 순서 1) 토란 손질토란은 껍.. 2025. 4. 21.
도라지나물 맛있게 하는 법ㅣ쌉쌀함 없이 고소하고 아삭하게 🌿 오늘은 도라지를 제대로 손질해서 쌉쌀함 없이 아삭하고 고소하게 즐길 수 있는 도라지나물 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊도라지나물 자세히 보기 🌱1. 도라지나물이란?1) 도라지를 데쳐 쓴맛을 빼고 고소한 양념으로 무쳐내는 전통 나물 반찬도라지나물은 도라지 특유의 쌉쌀한 맛을 제거하고 마늘, 들기름 등 고소한 양념에 무쳐 입맛을 돋우는 건강 반찬입니다2) 쓴맛 제거가 가장 중요제대로 손질하지 않으면 강한 쌉쌀함이 남기 때문에 소금물 주물러 헹굼 + 데치는 과정이 중요합니다2. 재료 준비도라지 200g (생도라지 또는 삶은 도라지)굵은소금 1큰술다진 마늘 1작은술들기름 1큰술국간장 0.5~1큰술깨소금 약간3. 도라지나물 맛있게 하는 법 1) 도라지 손질.. 2025. 4. 20.
콜레스테롤 높으면 나타나는 증상ㅣ낮추는 방법 1. 콜레스테롤이란 무엇인가요?1) 정의콜레스테롤은 우리 몸의 세포막을 구성하고 호르몬 및 담즙산을 만드는 데 필요한 지방질입니다. 간에서 대부분 생성되며, 음식물로도 일부 섭취됩니다.2) 콜레스테롤의 종류LDL : ‘나쁜’ 콜레스테롤로, 혈관 벽에 쌓여 동맥경화를 유발HDL : ‘좋은’ 콜레스테롤로, 혈중 LDL을 제거하는 역할총 콜레스테롤: LDL, HDL, 중성지방 포함 전체 수치글 전체를 요약해놓았으니 꼭 읽어보세요! 고콜레스테롤 혈증 자세히 보기 2. 콜레스테롤 수치가 높으면 나타나는 증상 1) 증상이 거의 없음 (침묵의 질환)고콜레스테롤혈증은 대부분 무증상입니다. 수치가 높더라도 특별한 증상이 나타나지 않아 조기 발견이 어렵고, 정기 건강검진이 매우 중요합니다.2) 눈꺼풀에 황색종눈 주위, 특.. 2025. 4. 20.
샐러드 소스 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ종류ㅣ추천ㅣ자세히 모아봤어요 샐러드는 소스가 맛을 좌우합니다! 오늘은 샐러드소스 만드는법, 종류, 추천 제품까지 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해놓았으니 꼭 읽어보세요!샐러드 드레싱 가이드 보기 1. 샐러드소스 종류1) 오일 베이스 드레싱- 재료: 올리브유, 식초, 레몬즙, 허브, 소금, 후추- 특징: 칼로리는 낮고 향이 강하며, 채소 본연의 맛을 살림- 예시: 이탈리안 드레싱, 발사믹 드레싱, 레몬드레싱👉 가볍고 상큼한 샐러드에 추천!2) 크리미 드레싱- 재료: 마요네즈, 요거트, 머스터드, 꿀 등- 특징: 진하고 고소하며, 풍미가 강해 고기 샐러드에 잘 어울림- 예시: 시저드레싱, 요거트드레싱, 머스터드마요👉 포만감을 높이고 싶을 때 좋음!3) 아시아풍 드레싱- 재료: 간장, 참기름, 식초, 고추가루, 마늘- .. 2025. 4. 20.
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