미나리된장무침 만드는 법ㅣ향 좋은 봄나물🌿💛

향긋한 봄내음 가득! 입맛을 확 돋우는 밑반찬 미나리된장무침! 오늘은 미나리된장무침 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

영상으로 바로 보기

1. 재료

1) 기본 재료 🌿

• 미나리 150g
• 소금 약간
• 된장 1스푼
• 다진 마늘 1/2스푼
• 참기름 1스푼
• 들깨가루 1스푼
• 깨소금 약간

2) 선택 재료 🧅

• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 고추가루 0.5스푼 (칼칼한 맛 추가용)

2. 미나리된장무침 만드는 법

미나리된장무침(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 손질하기 ✂️

미나리는 누런 잎과 질긴 줄기를 제거하고 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 썰어줍니다.

2) 2단계: 데치기 💧

끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 30초간 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 색과 식감을 살립니다.

3) 3단계: 물기 제거하기 🌬️

데친 후 손으로 가볍게 짜서 물기를 빼고 큰 볼에 담아 준비합니다.

4) 4단계: 양념 만들기 🥣

된장, 다진 마늘, 참기름, 들깨가루, 고추가루(선택)를 섞어 구수하면서도 고소한 양념장을 만듭니다.

5) 5단계: 무치기 🥢

물기 뺀 미나리에 양념장을 넣고 살살 무쳐줍니다. 양파를 넣는다면 이때 함께 넣어 섞어 주세요.

6) 6단계: 마무리하기 😋

마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려 풍미를 더하면 완성! 접시에 가지런히 담아 상에 올려주세요.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 1~2일 내에 섭취하는 것이 가장 신선합니다. 시간이 지나면 물이 생기고 향이 약해질 수 있어요.

2) 활용 방법 🍚

비빔밥 재료로 활용하거나, 보쌈·삼겹살 곁들이 반찬으로 잘 어울립니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛이에요!

레시피 자세히 보기

4. 칼로리 및 영양과 효능

미나리된장무침(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분은 약 60~90kcal로 저칼로리이면서 영양소가 풍부한 나물반찬입니다.

2) 영양과 효능 💪

칼슘, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해 간 기능 개선, 해독 작용, 항산화 효과가 뛰어나며, 된장의 식물성 단백질과 유산균은 장 건강과 면역력 향상에 도움을 줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	미나리 손질 후 5cm 썰기
2단계	소금물에 30초 데치고 찬물 헹구기
3단계	물기 꼭 짜고 볼에 담기
4단계	된장 양념장 만들기
5단계	미나리에 양념 넣고 조심스럽게 무치기
6단계	깨소금 뿌려 마무리

6. 자주묻는질문

1) 미나리 특유의 향이 너무 강해요

데치는 시간을 10초 정도 더 늘리거나, 데친 뒤 식초 몇 방울을 넣은 물에 헹구면 향이 부드러워집니다.

2) 무쳤는데 물이 많이 생겨요

미나리의 물기를 충분히 짜지 않아서 그래요. 손으로 살짝 힘을 주어 꼭 짜주는 게 포인트입니다.

3) 된장 맛이 너무 짜요

된장을 먼저 소량 넣고 맛을 본 후 부족하면 추가하는 방식으로 조절해 주세요. 된장 종류에 따라 염도가 다릅니다.

4) 양념이 골고루 잘 섞이지 않아요

양념을 미리 따로 섞은 후에 무치면 골고루 입혀집니다. 손으로 조물조물 무쳐주는 것이 좋아요.

7. 결론

미나리된장무침은 향긋한 봄나물을 구수하게 즐길 수 있는 건강한 밑반찬입니다. 밥상 위에 하나만 올려도 봄 향기가 가득 퍼져요! 🌿💚

이 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

 

미나리된장무침(사진:만개의 레시피)