목살 간장양념구이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ너무나 잘 먹어요! 🐷🔥

달큰 짭조름한 양념이 쏙 배인 촉촉한 고기! 오늘은 목살 간장양념구이 만드는법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐷

• 돼지고기 목살 500g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 통깨 약간

2) 양념 재료 🍶

• 간장 5스푼
• 설탕 1.5스푼
• 올리고당 1스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 맛술 2스푼
• 참기름 1스푼
• 후춧가루 약간

2. 목살 간장양념구이 만드는법

목살 간장양념구이(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 고기 손질하기 ✂️

목살은 0.8~1cm 두께로 썰어 키친타월로 핏물을 제거합니다. 칼집을 가볍게 넣어주면 양념이 더 잘 배요.

2) 2단계: 양념장 만들기 🥣

볼에 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.

3) 3단계: 고기 재우기 🐷

손질한 고기를 양념장에 넣고 양파, 대파를 채 썰어 함께 넣은 뒤 30분 이상 재워둡니다. 냉장 숙성 시 더 깊은 맛!

4) 4단계: 앞뒤로 노릇하게 굽기 🍳

팬을 달군 후 식용유 살짝 두르고 고기를 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다. 중약불에서 속까지 익혀주세요.

5) 5단계: 양념 졸이기 🍲

남은 양념은 고기와 함께 팬에 부어 윤기 나게 조려줍니다. 양파도 함께 익혀주세요.

6) 6단계: 플레이팅 및 마무리 😋

구운 고기를 접시에 담고 통깨 솔솔, 쪽파나 고추 얹어 마무리하면 완성!

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

재워둔 고기는 냉장 2일, 냉동 2주까지 보관 가능합니다. 구운 후에는 냉장 2일 안에 드시는 것이 좋아요.

2) 활용 방법 🍱

도시락 반찬, 쌈밥, 덮밥, 볶음밥 재료 등 활용도가 매우 높아 자주 만들어두면 좋습니다.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

목살 간장양념구이(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 350~400kcal로 단백질과 에너지를 고루 섭취할 수 있는 고기요리입니다.

2) 영양과 효능 💪

목살은 단백질, 비타민 B1, 아연이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다. 간장양념은 감칠맛을 살려 식욕을 자극합니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	목살 썰고 핏물 제거
2단계	양념장 만들기
3단계	고기+채소 재워 숙성
4단계	앞뒤로 노릇하게 굽기
5단계	남은 양념 넣고 졸이기
6단계	통깨+쪽파로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 고기가 질겨요

칼집을 넣고 오래 재우는 것이 부드럽게 만드는 비결입니다. 너무 센 불에서 굽는 것도 피하세요.

2) 양념이 너무 짜요

간장 양을 줄이고 물 1스푼 추가해보세요. 꿀을 살짝 넣어 단짠 균형을 맞춰도 좋아요.

3) 타지 않게 하려면?

약불에서 천천히 굽고, 팬이 너무 달궈졌다면 한 번 식힌 후 다시 사용하는 것이 좋습니다.

4) 냉동 보관도 가능한가요?

양념한 생고기 상태로 냉동 보관해두면 바로 꺼내 구워먹기 좋습니다.

7. 결론

목살간장양념구이는 누구나 쉽게 만들 수 있는 국민 반찬이자 밥도둑 요리입니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 언제 먹어도 질리지 않아요! 🐷🍴

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목살 간장양념구이(사진:만개의 레시피)