고구마 삶는법 | 삶는 시간 | 삶기와 찌는 방법

고구마는 맛과 영양이 풍부하여 많은 사람들이 즐겨 먹는 식품입니다. 이 글에서는 고구마를 맛있게 삶는 법과 찌는 방법, 그리고 각 방법에 따른 조리 시간을 상세하게 안내해 드리겠습니다.

 

고구마 삶는 법

고구마 삶는법(사진:만개의 레시피)

 

1. 고구마 준비

먼저 고구마를 준비합니다. 크기와 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으므로, 비슷한 크기를 선택하는 것이 좋습니다.

 

2. 세척

표면에 흙이나 이물질이 있을 수 있으므로 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 껍질째 삶을 계획이라면 부드러운 브러시를 사용하여 표면을 문질러 주는 것이 좋습니다.

 

3. 물에 담그기

세척한 후 껍질째 삶을 경우, 변색을 방지하기 위해 물에 10~15분 정도 담가두는 것이 좋습니다.

 

4. 냄비에 담기

큰 냄비에 넣고, 충분히 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물의 양은 고구마의 양과 크기에 따라 조절하세요.

 

5. 끓이기

냄비를 중불에 올리고 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 삶습니다. 일반적으로 중간 크기는 20~25분 정도면 익습니다. 포크나 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 익은 것입니다.

 

6. 건지기 및 식히기

삶은 고구마를 건져내어 잠시 식힌 후, 껍질을 벗겨 먹거나 껍질째 먹을 수 있습니다.

 

찌는 법

고구마 삶는법(사진:만개의 레시피)

1. 고구마 준비

삶는 방법과 마찬가지로 고구마를 준비합니다. 크기와 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으므로, 비슷한 크기의 고구마를 선택하세요.

 

2. 세척

표면에 흙이나 이물질이 있을 수 있으므로 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 껍질째 찌는 경우에도 세척은 필수입니다.

 

3. 찜통 준비

찜통에 물을 충분히 붓고 끓입니다. 찜통의 바닥에 물이 닿지 않도록 찜기를 사용하거나, 올릴 때 간격을 두어 증기가 잘 통하도록 합니다.

 

4. 고구마 배치

세척한 후 찜통에 고루 배치합니다. 겹치지 않도록 주의하세요.

 

5. 찌기

찜통의 뚜껑을 덮고 중불에서 찝니다. 중간 크기는 약 30~35분 정도면 익습니다. 포크나 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 익은 것입니다.

 

6. 식히기

꺼내어 잠시 식힌 후, 껍질을 벗겨 먹거나 껍질째 먹을 수 있습니다.

 

삶기와 찌는 방법 비교

고구마 삶는법(사진:만개의 레시피)

삶거나 찌는 방법에는 각각 장단점이 있습니다. 아래의 표를 통해 비교해보세요.

삶기	- 조리 시간이 비교적 짧음- 많은 양을 한 번에 조리 가능	- 영양소 손실이 있을 수 있음- 물에 녹아버리는 영양소가 있음
찌기	- 영양소 손실이 적음- 고구마의 단맛과 식감을 잘 유지함	- 조리 시간이 길어질 수 있음- 조리 용기가 필요함

FAQ

Q1: 삶을 때 소금을 넣어야 하나요?

A1: 일반적으로 소금을 넣지 않습니다. 고구마 자체의 단맛을 즐기기 위해 소금 없이 삶는 것이 좋습니다. 그러나 개인의 취향에 따라 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.

 

Q2: 어떻게 보관하나요?

A2: 실온에서 식힌 후, 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 냉동 보관을 고려할 수 있습니다.

 

Q3: 껍질을 벗겨야 하나요?

A3: 껍질에는 식이섬유와 영양소가 풍부하므로, 가능하면 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 껍질에 흠집이나 오염이 있을 경우에는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 드세요.

 

결론

고구마는 삶거나 찌는 방법으로 간단하게 조리할 수 있으며, 각 방법에 따라 맛과 영양이 다르게 나타납니다. 삶는 방법은 조리 시간이 짧고 많은 양을 조리할 수 있지만, 일부 영양소 손실이 있을 수 있습니다. 

 

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