계란장 만들기ㅣ맛있게 하는법ㅣ황금레시피 😋🥚

밥 비벼 먹기 딱 좋은 만능 반찬, 바로 계란장입니다! 간단하지만 깊은 맛을 내는 계란장은 냉장고 속 필수템이에요 

오늘은 계란장 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 기본 재료

• 계란 6개
• 진간장 1컵 (200ml)
• 물 1컵
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술

2) 부재료 (선택)

• 청양고추 2개
• 양파 1/2개
• 쪽파, 통깨, 김가루

2. 계란장 만들기

계란장(사진:만개의 레시피)

1) 계란 반숙으로 삶기

끓는 물에 계란을 넣고 6분 30초~7분간 삶아 반숙으로 만듭니다. 삶은 후 바로 찬물에 담가야 껍질이 잘 벗겨져요 ❄️

2) 껍질 벗기기

충분히 식힌 계란 껍질을 조심스럽게 벗겨줍니다. 반숙이라 더 부드러우니 살살 다뤄야 해요 🥚

3) 간장 양념 준비

냄비에 진간장, 물, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 팔팔 끓인 후 완전히 식혀 주세요 🍶

4) 야채 썰기

청양고추, 양파, 쪽파를 잘게 다져 준비해 주세요. 매운맛과 풍미를 더해줍니다 🌶️🧅

5) 용기에 담기

살짝 식힌 반숙 계란을 밀폐용기에 넣고, 식힌 간장 양념과 다진 채소를 함께 넣어주세요 🧴

6) 숙성시키기

냉장고에서 최소 6시간 이상 숙성시키면 간이 골고루 배어요. 하루 뒤가 가장 맛있습니다 😍

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일 내외로 섭취 권장합니다. 시간이 지날수록 간이 강해지므로 주의하세요 ❄️

2) 응용 방법

계란 하나와 간장을 밥 위에 올려 비비면 바로 한 그릇 완성! 🍚 남은 간장은 두부조림, 볶음밥에도 활용 가능해요 👍

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4. 칼로리 및 영양과 효능

계란장(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

계란 1개 약 70kcal, 간장 양념 포함 1개 섭취 시 약 90~100kcal 예상 🔢

2) 주요 영양소

단백질, 비타민 B군, 철분, 루테인 등이 풍부하여 성장기 아이들과 직장인의 영양 간식으로도 좋아요 💪

3) 건강 효능

면역력 향상, 두뇌 기능 향상, 피로 회복, 간 기능 보조에 도움이 됩니다 🧠🩺

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	계란 반숙으로 삶기
2단계	껍질 벗기기
3단계	양념장 끓여 식히기
4단계	야채 손질하기
5단계	모두 섞어 담기
6단계	냉장 숙성 후 섭취

6. 자주묻는질문

1) 완숙으로 해도 되나요?

가능하지만 반숙일 때 간이 더 잘 배고 촉촉한 식감이 살아납니다.

2) 간장이 너무 짜요

진간장 대신 양조간장 사용하거나, 물 비율을 더 높이면 덜 짜게 만들 수 있어요.

3) 꼭 숙성해야 하나요?

최소 3시간 이상 숙성해야 간이 속까지 배고, 냉장 보관하면 더 맛있습니다.

7. 결론

계란장은 간편하면서도 다양한 응용이 가능한 실속 반찬입니다. 냉장고에 늘 구비해두면 든든해요!

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계란장(사진:만개의 레시피)