계란국 만드는법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ만들기ㅣ칼로리 완전 정리!

아침에 속 편하게 먹기 좋은 깔끔한 국물, 계란국!

오늘은 계란국을 부드럽고 깔끔하게 끓이는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

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1. 계란국의 특징과 재료

계란국 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 계란국이란

계란국은 물이나 육수에 계란을 풀어 넣고 끓이는 간단한 국물요리로 소화가 잘 되고 조리 시간이 짧아 아침 국으로 자주 활용됩니다

2) 준비 재료

• 계란 2개
• 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 3컵
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 대파 10cm
• 소금 약간
• 참기름 선택

2. 계란국 만드는법

계란국 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 육수 끓이기

멸치와 다시마로 낸 육수나 쌀뜨물을 냄비에 넣고 끓입니다 육수는 잡내 없이 맑은 국물을 위해 필수이며, 쌀뜨물은 구수한 맛을 더해줍니다

2) 간하기

국물이 끓기 시작하면 국간장 1큰술, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다 간은 싱겁게 시작하고 나중에 소금으로 미세하게 조절하는 것이 좋습니다

3) 계란 풀기

계란 2개를 잘 풀어서 준비하고, 국물이 팔팔 끓을 때 천천히 원을 그리듯 부어줍니다 젓지 않고 그대로 5초 정도 두면 계란이 몽글하게 익으며 부드러운 계란국이 완성됩니다

4) 대파 넣고 마무리

불을 끄기 직전에 송송 썬 대파를 넣고 한 번만 가볍게 저어주면 향과 맛이 살아납니다 기호에 따라 참기름을 1작은술 넣어 고소함을 더해도 좋습니다

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3. 부드럽고 깔끔한 계란국의 팁

1) 계란은 꼭 풀어서 천천히 넣기

계란을 바로 붓거나 센 불에서 넣으면 덩어리지고 지저분해질 수 있습니다 원형으로 살살 부어 넣고 저어주지 않는 것이 중요합니다

2) 국물이 끓을 때 계란을 넣기

계란을 넣는 타이밍이 중요합니다 끓기 전 넣으면 탁해지고 비린내가 날 수 있습니다 팔팔 끓을 때 넣어야 부드럽고 비리지 않습니다

3) 맑은 국물 유지하는 비결

육수를 잘 걸러 사용하고, 계란을 넣은 후 지나치게 저어주지 않는 것이 핵심입니다 뚜껑을 덮지 않고 끓이는 것도 맑은 국물 유지에 도움이 됩니다

4. 요약표

항목	내용
주재료	계란, 육수, 대파
간	국간장, 소금
포인트	계란은 끓는 물에 천천히
조리시간	10분 내외

5. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 계란국이 탁해졌어요 왜 그런가요

계란을 끓기 전에 넣거나 젓는 바람에 흩어지면 국물이 탁해집니다 계란은 끓을 때 원형으로 넣고 절대 저어주지 않는 것이 핵심입니다

2) 계란국에서 비린내가 나요

계란을 익히기 전에 넣으면 비린내가 날 수 있음 마늘이나 대파로 잡내를 잡고 끓는 국물에 넣는 것이 중요합니다

3) 기름을 넣어도 될까요

참기름 또는 들기름을 소량 넣으면 고소한 맛이 더해집니다 단, 기름을 많이 넣으면 맑은 국물이 탁해질 수 있으므로 1작은술 이하로 넣는 것이 좋습니다

6. 결론

계란국은 누구나 쉽게 만들 수 있지만 계란 넣는 타이밍과 불조절, 육수 활용만 잘하면 맛있는 국물요리가 됩니다.

든든한 아침식사로, 가벼운 한 끼 국물로 지금 당장 만들어 먹어보세요 🍳🍚

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계란국 만드는법(사진:만개의 레시피)