쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ손질법까지!🐙🔥

오늘은 매콤한 양념이 입에 착 붙는 쭈꾸미볶음을 손질부터 양념 비율, 볶는 타이밍까지 아주 자세히 정리해드릴게요!

아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

쭈꾸미볶음 레시피 자세히 보기

1. 쭈꾸미 손질법

쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장(사진:만개의 레시피)

1) 내장과 눈, 입 제거

쭈꾸미는 머리 안쪽 내장을 손가락으로 눌러 빼낸 뒤 눈은 칼로 도려내고, 입(주둥이)은 다리 가운데 눌러서 제거합니다 ※ 해동 후 손질하는 것이 훨씬 쉽습니다

2) 밀가루로 씻기

쭈꾸미 표면의 미끈함과 불순물 제거를 위해 밀가루 또는 굵은소금으로 조물조물 문지른 후 물로 2~3번 헹궈 깨끗하게 준비합니다

2. 재료 준비 (2인분 기준)

• 쭈꾸미 500g
• 양배추 1컵
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근, 청양고추 (선택)

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1작은술
• 후추 약간

3. 만드는 방법

쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장(사진:만개의 레시피)

1단계: 양념장 만들기

고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 참기름, 후추를 섞어 매콤달콤한 양념장을 만들어줍니다 ※ 양념은 미리 만들어 숙성시키면 더 맛있어요

2단계: 채소 썰기

양파, 양배추, 당근, 대파는 굵직하게 썰어 쭈꾸미와 함께 볶았을 때 식감이 살아나도록 준비합니다

3단계: 쭈꾸미 볶기

센불에서 팬을 달군 후 식용유 약간 두르고 양념장에 버무린 쭈꾸미를 먼저 넣고 1분간 재빨리 볶아준 다음 채소를 넣고 2~3분 더 볶아줍니다 ※ 너무 오래 볶으면 질겨지므로 3~4분 이내 마무리!

4단계: 마무리 양념

불을 끄기 직전 참기름 한 방울, 통깨 톡톡 뿌려주면 감칠맛 폭발 쭈꾸미볶음 완성!

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4. 보관과 먹는 팁

• 쭈꾸미볶음은 당일 섭취 권장 - 쫄깃함 유지
• 남은 양념은 밥 비빔용으로 활용해도 좋아요
• 볶음밥, 주먹밥, 우동사리 등 다양하게 활용 가능

5. 요약표

단계	내용	팁
손질	입, 눈, 내장 제거	밀가루로 씻기
양념	고추장+간장+고춧가루	숙성시키면 맛↑
볶기	센불에서 3~4분	너무 오래 NO
활용	비빔밥, 볶음밥	우동사리 추천

6. 자주 묻는 질문

1) 생쭈꾸미와 냉동쭈꾸미 차이는?

생쭈꾸미는 부드럽고 단맛이 강하며 냉동쭈꾸미는 쫄깃함은 좋지만 해동 시 물기를 꼭 짜야 비린내가 덜합니다

2) 너무 질겨졌어요

센불에서 단시간에 볶아야 식감이 살아납니다 오래 익히면 질겨져요

3) 아이들과 먹을 때는?

고추장, 고춧가루 양을 줄이고 간장, 설탕, 다진 마늘로 간을 맞추면 순한 맛이 됩니다

7. 결론

쭈꾸미볶음은 간단하면서도 맛이 확실한 밥반찬이자 술안주입니다. 이번 주말엔 매콤한 쭈꾸미볶음 도전해보세요! 🐙🔥

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쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장(사진:만개의 레시피)